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華人社會裏，米飯是不可或缺的糧食。我們從小讀詩就學到「粒粒皆辛苦」的道理，能夠吃飽喝足其實是我們的福報。日本民間就流傳著一個說法：一粒米上有七位神仙。父母從小以此告誡孩子要珍惜食物，倘若不懂得珍惜這點滴之恩，就如同拋棄了神仙的眷顧。
日人飯前一句話 真實內涵不一般
大家都知道日本人不分貧富貴賤，一定會在用餐前說一句話。這耳熟能詳的句子，許多人以為是「我要開動了！」的意思，其實這並不是這句日文的本意。
「いただきます」的日文漢字作「頂きます」，原意是把東西高高地舉到頭頂，因此用了「頂」這個漢字。直接翻譯可以翻作「領受了！」即高舉到頭頂，恭敬地領受。那麼到底是領受甚麼呢？
曾有位日本專家解釋道：「我們是領受了動植物的生命得以進食。對於以命換命而感謝的心情說『感謝賞賜』。」因為它們，人們的生命得以繼續延續與生存，也向恩賜人們食物的神和大自然表達尊敬與感謝。後來也作為感謝農民以及其它提供食物的勞動者，因而形成了這項餐飲禮儀。
因此說這句話的時候，一定要將雙手合十，放在胸前，敬重地表達感謝。日本國民從小接受這樣的教育，他們認為吃飯前若不懂得感謝，是非常不敬的行為。
明朝宰相富可敵國 驕奢度日浪費食材
明朝嘉靖年間有位宰相嚴嵩，他的軼聞故事，或許是浪費食物造成福分殆盡的最好例證。
當年，嚴嵩曾權傾一時，富可敵國。然而，他為富不仁，與其子嚴世蕃，同惡相濟，結黨營私，總攬朝政，殘害忠良，把國家搞的烏煙瘴氣，自己卻成天過著錦衣玉食的生活。後來，發生了一件讓他震驚萬分的事……
嚴家的富裕程度史有所載。據《大明世宗肅皇帝實錄》卷五百四十九記載，官府沒入逆犯嚴世蕃江西家產所記如下：
「金三萬二千九百六十兩有奇，銀二百二萬七千九十兩有奇，玉杯盤等項八百五十七件，玉帶二百餘條，金廂玳瑁等帶一百二十餘條⋯⋯府第房屋六千六百餘間，又五十七所田地，山塘二萬七千三百餘畝，餘若珍珠寶石並諸玩好異物，不可勝計。」
僅前兩項就相當於當時全國一年的財政收入。就因為如此富有，嚴嵩故鄉的公館裏，門客、家人數不勝數，每天從他家廚房內的陰溝裏流出的魚、肉、白米等等食物多得嚇人。
作惡多端遭罷免 家產充公終變乞丐
嘉靖四十一年，嚴嵩遭到其他臣子上書彈劾，嘉靖皇帝罷免了嚴嵩，其子嚴世蕃被斬首處置，家產全數充公。
嚴嵩在位時作惡多端，民心盡失，因此，他被罷免後沒有人同情他。嚴嵩對於自己的下場可謂是始料未及，只得過著無依無靠到處乞食的生活。就在如此落魄之際，嚴家附近廟宇的老和尚慈悲為懷收留了他。
善心和尚收留嚴嵩 意外揭驚人真相
嚴嵩在廟裏待了些時日後，突然有一天，他難為情地對老和尚坦白：「我對您感到很抱歉，昔日我權勢高時，卻不知道有您這麼一個好鄰居，從未在您廟裏佈施、積德。如今我困頓了，您卻收留我，讓我吃您的、住您的，我感到非常慚愧⋯⋯」
老和尚安慰嚴嵩道：「相爺不必難過，你現在吃的東西不是我的，而是你自己的。而且，這些東西再吃上十年八年，也是吃不完的。」老和尚這番話，令嚴嵩大吃一驚，他接著問：「吃我的？這話從何說起？」老和尚說：「你若不信，請隨我來。」
於是，老和尚領著嚴嵩到了倉房，指著倉房內堆積如山米糧對嚴嵩說：「這都是從你相府陰溝裏流出來的米。以前我總帶著小和尚們一起到陰溝附近，把白米撈上來，淘洗乾淨後曬乾，當作我們廟宇的伙食。日子一久，從你府上回收的百米已堆滿整間屋子。」
嚴嵩看著這些白米，邊聽著老和尚陳述，此刻的他甚麼話也說不出來。他只是不停地流著淚，並且打從心底的感到痛悔。
隨意浪費食物 死後還要自己吃掉？
許多人小時候可能都聽過這個故事：隨便浪費食物，死後若到了陰間，就要自己把那些食物通通吃掉。小時候的我們都會被嚇到不敢隨便浪費食物，但是長大後又漸漸忘記當時心中的恐懼。
不論此事真偽與否，從上面的故事與日本人的禮儀就可以看出，珍惜食物其實是一種人人都須懷有的美德。隨著時代的發展，許多國家的物質生活變得更加富足，形形色色的食品隨處可得。但是在資源匱乏的國家，他們連最基本的溫飽都面臨困難。
全球每年生產的食物中，至少有三分之一被浪費，而只需其中四分之一的食物量，就足夠供給世界上正處於飢餓的人們。如此巨大的落差，卻是分分秒秒在正在發生的真實寫照。能夠吃飽喝足，並非理所當然，我們要好好珍惜自己所擁有的福分。
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