惠蓀林場為台灣中興大學所屬的實驗林場,自日本佔據台灣時期以來,有多個不同名稱,最後為紀念1966年視察林場的育林工作時心臟病突發,殉職於現場的中興大學前校長湯惠蓀,改名為「惠蓀林場」。林場內人造林及自然林交錯,所以林相豐富,開闢為遊憩區後,遊客在區內可漫步於綠蔭參天的林間小徑,也可在小木屋內享受溫泉或嬉戲於戶外涉水步道,是一處夏日避暑勝地。

生活在高溫蒸烤的炎炎夏季,每天以冷氣機來抗熱的人們,內心有多麼嚮往高山深谷的幽靜清涼啊!

在台灣,不用翻山越嶺、舟車勞頓,便能享受一趟山林之旅。海拔700公尺的惠蓀林場,位於台灣南投縣仁愛鄉,6號高速公路下來後,一路走在平穩的柏油路面,車行到國姓鄉後看到不斷湧現的翠綠山巒,再看到道路兩旁越來越高大的林木時,惠蓀林場就要到了。

咖啡學堂 樹蔭下喝咖啡

飄散著咖啡香氣的咖啡學堂。
飄散著咖啡香氣的咖啡學堂。

「山林巷一號」日式建築很古雅,是惠蓀林場的代表建築。
「山林巷一號」日式建築很古雅,是惠蓀林場的代表建築。

真的不費勁,進入林場後迎面而來的就是綠蔭避天的草原和步道,第一個必到的景點當然就是「咖啡學堂」。

惠蓀林場的咖啡可說是台灣種植歷史最悠久的,從1936年還是日本北海道帝國大學的台灣演習林時,林場就開始種植咖啡,曾經種植了國內最大面積的咖啡樹,惠蓀咖啡的名氣可是享譽全台。

然而遊客來到惠蓀可看不到滿山滿谷的咖啡樹啊﹗沿著台灣杉木的綠蔭步道走到咖啡學堂的路上,是有看到很多咖啡樹隱身在樹林間,滿心歡喜的遊客總想到咖啡學堂喝上一杯惠蓀咖啡,但是在飄散著咖啡香氣的咖啡堂裏卻找不到這個選項?服務人員可能向遊客介紹2款咖啡:山林巷與藍鵲,一款是國姓鄉栽種的,另一款是進口的綜合咖啡,至於惠蓀林場的咖啡,因為產量稀少,一般遊客可無緣品嚐。

喝不到惠蓀咖啡也沒甚麼好遺憾的啦,找個戶外座椅坐下來靜靜地欣賞眼前綠草如茵的青青草原,也是很舒適的享受,熾熱的豔陽是侵犯不到這裏的,四周濃密的杉木總能護衛著這一方清涼。除了柔軟的草地,遠處的「山林巷一號」日式建築也很古雅,一旁的紅磚牆建築更是幽美,喝完咖啡的遊客就可以踏過青草地,穿過紅磚圓廊,來到另一個清涼暢快的「涉水步道」。

涉水步道 夏日最消暑

惠蓀林場最美麗的大草原。
惠蓀林場最美麗的大草原。

從上游奔瀉下來的嘩嘩流水,真的是讓人心神舒暢!按捺不住的遊客可能早已在各個流水階梯上玩起水來,還來不及下水的遊客還在一旁忙著拍照,水流聲與歡笑聲充滿整個水域,這應該是惠蓀林場夏日裏最熱鬧活潑的地方。

玩水盡興之後,遊客可以來一趟輕鬆愉快的小步道漫步,走一小段台灣杉步道與種植各種品種芭蕉的「蕉道」後,就來到惠蓀林場最美麗的大草原,在陽光下閃爍著鮮綠明亮的色澤,接近正午的時刻,如果陽光實在太狠毒,可以躲在四周的濃密的綠蔭中,有很多大型的木桌椅,也有簡單的枕木吊床,遊客可以在樹蔭下野餐,也可以躺上吊床小睡片刻。

低海拔林場 高山林場氣氛

僻靜的步道「茶道」。
僻靜的步道「茶道」。

林場就是一個天然的林間教室,在各種不同台灣原生杉木與香楓密佈的叢林間,即使是火燒的七月天,遊客在綠蔭中還是能感受得到難得的清涼。惠蓀可是低海拔的林場,即使到了遊客服務中心也只有770公尺,然而卻有高山林場的氣氛,在生長闊葉林的場域種滿了針葉的杉木,這是台灣杉種源試驗成功的林地。

台灣原生種的杉木在林場已有43年的樹齡了,又高又直的樹幹佈滿山林,遊客走在山嵐小徑、松風山步道或湯公碑步道,都能感受得到在叢山峻嶺健行的箇中滋味。

賞鳥正夯 竹雞帝雉五色鳥

惠蓀林場近年來最受歡迎的是賞鳥活動。
惠蓀林場近年來最受歡迎的是賞鳥活動。

在惠蓀林場擔任解說員的邱國賓表示,林場近年來最受歡迎的是賞鳥活動,他常帶著遊客沿著山嵐小徑走,有機會看到白耳畫眉、冠羽畫眉,牠們在春天櫻花盛開時會聚集在樹上吸食櫻花的蜜汁,還有可能看到紅色腳ㄚ的深山竹雞,也曾經在比較高海拔的地方看見過紅腳帝雉。至於平地草原上常常出現的多為環頸雉,五色鳥則更常見,在林場的樹叢中總是聽到牠們的啼叫聲。

至於很多遊客特別關注的藍鵲與藍腹鷴也會出現,在比較僻靜的步道如「茶道」,傍晚時常會看到牠們寶藍色的身影。邱國賓也建議遊客到茶道區走走,那是一片茶樹展示的園區,可以觀賞到台灣各種品種的茶樹,如小葉種茶、凍頂烏龍、白毫烏龍與阿薩姆大葉紅茶等茶樹。

平日裏,遊客不多的惠蓀林場,卻是樹繁與鳥多的活力樂園,到了假日上山的遊客就會喧囂在山林原野間,為這片山林增添一些新的元素,尤其是夏日,逃避暑熱的人們總是選擇來林場消磨難耐的時光。

花香水果雪糕 清涼一夏

如花朵般美麗的玫瑰雪糕。(朵希意式冰淇淋提供)
如花朵般美麗的玫瑰雪糕。(朵希意式冰淇淋提供)

利用蝶豆花製成的雪糕有著夢幻的粉紅色與紫粉色。(賴瑞/攝影)
利用蝶豆花製成的雪糕有著夢幻的粉紅色與紫粉色。(賴瑞/攝影)

在炎酷難耐的夏季,如果沒有雪條、雪糕的陪伴,可能就要度過一個殘酷無情的夏天了。

在炎炎夏日既然來到了台灣中部,那麼就不妨造訪台中審計新村的「朵希意式冰淇淋(雪糕)」。朵希雖然賣的也是雪糕,卻強調是意式的Gelato,也就是不同於一般美式的雪糕,不加淡忌廉也沒有添加劑,就是簡單的鮮奶、水果或朱古力,也就是擁有更低的脂肪與糖份,是低卡低醣的水果冰品。

朵希是家有理念的店,創辦人簡正強表示,他們是社會企業團體,最初是賣農產品,參與小農、小旅行等活動,在了解了食材的故事後,1年前轉型進入冰品市場,並結合銀髮族與青少年就業開設了「朵希意式冰淇淋」。

朵希經常到產地收購外觀不佳而無法進入消費市場的水果,如外型奇特或遭鳥啄食過的果實。這些水果雖然賣相不佳,但仍新鮮味美,做成冰品不但可幫助小農,也可減少食材遭丟棄浪費。此外,朵希也常在店內舉辦活動,讓社區年長居民與青年人同樂。

店內的冰品除採用台灣當地的梨子、水蜜桃、鳳梨(菠蘿)、芒果、珍珠芭樂(珍珠番石榴)及西瓜等水果外,近期更開發出玫瑰花、蝶豆花等花卉口味雪糕及雪酪,使冰品的色彩更夢幻。

想讓夏天的色彩更繽紛嗎?來朵希享受一下清涼吧!◇

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