2003年-2004年：大頭奶粉
即阜陽劣質奶粉事件，是一宗因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死的相關事件。
2004年：頭髮豉油
2004年1月5日，湖北省荊州市一家調味品工廠用「氨基酸液」加氫氧化鈉、鹽酸、紅糖、色素等原料製作豉油。而湖北省另一家專門生產「氨基酸液」的公司所採用的原料是各種富含蛋白質的廢物，主要有人的毛髮、醫用棉等。原料不經任何處理直接進行酸解，還原成氨基酸。而頭髮豉油大肆流行於河南、安徽、湖北等地。
2005年：假雞蛋
湖北、北京、廣東等地發現使用化學藥品人工合成的雞蛋，完全可以以假亂真，常常認為是中國造假的登峰造極之作。
2005年8月-2006年7月：工業鹽假冒食鹽
黑心商人徐建國將780噸工業鹽重新包裝成假食鹽，以低於食鹽市價六成的價格銷售，非法牟取暴利。工業鹽多含亞硝酸鹽類，食用後會出現慢性中毒徵狀，如果長期食用，可致人肝中毒以至於罹患肝癌致死。
2006年：蘇丹紅鴨蛋或雞蛋
部份蛋商為了生產高價紅心蛋，違法在雞蛋或鴨蛋中摻入致癌物質蘇丹紅。
2007年：有毒寵物食品
美國食品藥物管理局檢驗發現，中國生產的寵物食品主原料小麥筋蛋白內含有有毒工業化學物質三聚氰胺及三聚氰酸，以作為冒牌蛋白質之用，造成美國、加拿大數萬隻寵物死亡。
2007年：大便臭豆腐
將豆腐以糞水、餿水及有毒化工染料硫酸亞鐵泡製，以加速臭豆腐之發酵變臭及上色。
2008年：三聚氰胺奶
河北石家莊三鹿集團生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉，被驗出含有三聚氰胺，導致在甘肅、江蘇等多個省市出現多名嬰兒患腎結石的事件。稍後，包括伊利、蒙牛、光明、聖元及雅士利在內的22個廠家69批次產品中都檢出三聚氰胺，最後事件擴散開來，不止是奶粉，中國所有奶製品和麵粉製品普遍也受到三聚氰胺污染。
2008年：黑心麵粉
部份麵粉被查出違法添加大量滑石粉，長期食用將產生高血鎂症，造成肝、腎及神經方面傷害、口腔潰瘍和牙齦出血，後又查出山東麵粉不但含滑石粉，還含洗衣粉、氫氧化鈉等化學原料用來漂白。
2008年：毒水餃
由河北省石家莊市天洋食品廠出口到日本的水餃被檢驗出含有農藥甲胺磷及DDT成份，造成200多人中毒，河北省公安於2010年3月27日逮捕下毒工人呂月庭，證實毒藥來源的確源自於中國。
2008年：假酒
以工業用甲醇製造，可引致失明、肝病、甚至死亡。而實際上，中國大陸假酒已經氾濫到政府都無從下手查處的地步，如貴州茅台酒，全國有一年產量僅60噸，然而一年交易量超過12,000噸，也就是說95%以上都是假酒。
2009年：注水肉
部份肉販為增加肉類（主要為豬肉和牛肉）重量以牟利，於屠宰前向動物強行灌水，或屠宰後向肉內注水製成。和其它事件不同，注水肉已經成為一個全國性、幾乎無法查處和整治的難題。
2009年：農藥饅頭
部份饅頭生產商為提高饅頭的筋度及口感，將農藥二氯松（俗稱敵敵畏）等有毒物質加入其中，並使用硫磺熏蒸漂白以增加賣相，網上曝光後，亦有商人稱上述方法已被淘汰，現在亦有用洗衣粉和漂白粉提色，用碳酸氫鈉和氨水增加口感的工藝取代之。
2009年-2010年：羊尿鴨肉
青島四方工商分局查獲羊肉商販以羊尿浸泡鴨肉，使鴨肉帶有羊膻味，冒充羊肉販賣，同時顯露出大陸城管大肆非法捕殺城市中的流浪貓、狗等寵物，然後轉賣至商販用於製作這些肉串。另於2010年還爆發了羊尿貓肉事件。
2009年：人造豬血
湖北武漢市工商局查獲，市面上的豬血大都是以少量豬血，混合甲醛、工業用鹽、玉米粉、染色劑凝固而成的人造豬血，其中甲醛為高毒性物質，食用後會致癌和畸型。而工業用鹽中的亞硝酸鹽，大量攝取會導致體內缺氧，轉變為強烈致癌物質亞硝胺。
2009年：藥水豆芽
使用消炎藥、抗生素、生長激素將原本10天生長期的豆芽，加速到只要3天即可出貨。使用無根劑抑制根部生長，提高豆芽的莖部生長，提高產量30%以上，使1斤的黃豆或綠豆發出近20斤的豆芽。使用消毒水防腐，以延長豆芽可販賣日數。
2010年：膨風水果
部份農民為使水果生長周期縮短、增大果實體積而噴灑遭禁止使用的膨大劑，用膨大劑栽培而成的水果雖然體積特別大，但裏面卻是空心的，且嚐起來淡而無味，長期食用將對腎臟造成危害。
2010年：地溝油
不法商人將餐廳排放至水溝中的膏狀廢油撈取後，經過濾、加熱、沉澱、分離等程序，提煉成為「食用油」，再以低價轉賣給餐館。地溝油內含致癌物質、細菌、病毒、重金屬，毒性是砒霜的100倍。
2010年：假牛油
在大陸到處買得到的四川麻辣火鍋鍋底包裝，理應加牛油的鍋底食材，經大陸媒體批露卻是加了包裝材料用的石蠟。
2011年5月：毒海參
上海瀋陽市拘捕兩人，利用甲醛、火鹼、雙氧水、磞砂等化學原料浸泡海參，改變劣質海參色澤及體積，變上等貨牟取暴利。食用有毒海參會令中樞神經受損。
2014年7月：過期肉類
上海福喜食品有限公司向麥當勞和肯德基提供過期原料。
資料來源：維基百科
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