冰島火山溫泉麵包 用天然焗爐烘焙的美食

冰島是個多火山、多溫泉的國家。因火山地熱而形成的溫泉不僅能用來洗滌和供應暖氣，也能用來烘焙麵包，而這種添加大自然味道的麵包也成為當地特有的食物之一。

羅加瓦特（Laugarvatn）是冰島南部的一個小鎮，該鎮鄰近一個同名的湖泊。此地共有3個溫泉，被當地居民用來替家裏提供暖氣、泡澡、進行受洗儀式和製作麵包。

在一部由製片人格拉索（Alison Grasso）所製作的影片中，該鎮居民斯文森（Viktor Sveinsson）示範了如何利用溫泉地熱來烘焗冰島傳統的黑麥麵包。

斯文森說，這裏的溫泉是他的天然焗爐，其溫度高達攝氏100度，相當於水的沸點。如果要在此地烘焗麵包，必須用金屬容器裝盛麵粉等材料，再埋入土中長達24小時。

金屬容器裝盛的麵粉等材料，必須埋入土中長達24小時。（視頻擷圖）

斯文森表示，他的黑麥麵包所需材料包括：4杯黑麥麵粉、2杯一般麵粉、2杯糖、4茶匙泡打粉（baking powder，亦即發粉）、1公升牛奶和一小撮鹽。

他的最終成品看起來有點像黑糖蛋糕，若與適量牛油一起食用，味道更好。格拉索在試吃後表示，它吃起來出乎意料地甜，比她預期的黑麥麵包還好吃。

在2016年紐約美食電影節（New York Food Film Festival）中，格拉索的這部影片榮獲最佳超短影片獎。◇