德國人的飲食可能不太清淡，卻有著重真材實料的特色。除了有各種香腸（wurst）令人眼花撩亂外，還有很多其他美食可選（多數不適合素食者），比如淋肉汁的肉丸、各種製法的薯仔和各式甜點。下面就為你逐一呈現。
巴伐利亞白香腸
巴伐利亞白香腸（Weisswurst）由剁碎的小牛肉和醃豬肉所製成。儘管外表相當樸實無華，卻是當地人早餐的主食，通常配著椒鹽捲餅和啤酒吃。切記，吃之前可別忘記剝皮。
炸肉排
如果你正想飽餐一頓，炸肉排（schnitzel）是最佳選擇，炸肉排就是裹麵包屑去油炸的肉排，有雞肉排和豬肉排，不過最常見也最值得品嚐的還是小牛肉排。
德國蘋果卷
德國蘋果卷（apfelstrudel）外皮酥脆，是奧地利最具代表性的甜點之一，裏面是帶著熱氣的蘋果餡和糖粉，食用時要淋上香草冰淇淋或香草醬。
德式薯仔沙律
最適合配香腸和炸肉排一起吃的是薯仔沙律（kartoffelsalat）。與美國不同，德國薯仔沙律是用醋和芥末調味的。
薄煎餅條湯
薄煎餅條湯（Frittatensuppe）是浸著鹹味雞蛋煎餅條的牛肉清湯。其做法是將薄煎餅捲成圓柱狀後，用刀把它切成條狀，然後再泡入湯中。
椒鹽捲餅
德國幾乎每家麵包店都出售大號的椒鹽捲餅（bretzel，也稱蝴蝶脆餅）。餅裏面很軟，外皮很脆，不同於美國同類食品（pretzel）的堅硬口感。
黑森林車厘子果仁蛋糕
黑森林車厘子果仁蛋糕（Schwarzwalder kirschtorte）是德國最精緻的蛋糕，名字來自其產地黑森林地區，一層層的朱古力蛋糕上飾有忌廉和車厘子。
德國雞蛋麵疙瘩
微鹹的德國雞蛋麵疙瘩（spatzle）可以單吃，也可以與肉汁或芝士佐餐。雖然常常作為配菜，但硬芝士醬麵疙瘩（kasespatzle）配烘烤洋蔥則是一道流行主食。
咖哩香腸
德國最流行的街食是咖哩香腸（Currywurst），為經過汆燙再油煎的切塊香腸澆上咖哩番茄醬，最後再撒上咖哩粉。
薯餅
薯餅（kartoffelpuffer）與乳酪或蘋果醬佐食最佳。
燉牛肉捲
德國常見的一道牛肉菜餚是燉牛肉捲（rindsrouladen），用牛肉薄片包著煙肉和洋蔥（有時還有酸黃瓜）。配菜通常是紫甘藍（Rotkohl）。
紅果羹
紅果羹（Rote grutze）是用紅醋栗和覆盆子、士多啤梨等各種漿果製成的甜點，通常與香草醬或乳酪一起吃。
肝芝士
Leberkase直譯為肝芝士，但和肝、芝士都沒關係，吃起來很像波隆那香腸，外國人常稱之為德國肉餅。通常要配著小圓麵包（semmel）和芥末醬吃。◇
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