美食DIY｜薄荷青檸調味汁讓夏日西瓜鮮美多汁的祕訣｜大紀元時報香港

這款薄荷與青檸的美味組合，靈感來自傳統的意大利香草和大蒜製成的綠色調味汁（gremolata），可以讓多汁的西瓜更加鮮美。下次外出餐聚時端出一盤，轉眼就會吃光光。

6人份

操作時間：10分鐘
總時間：10分鐘

.1/4杯切碎的新鮮薄荷，再加一些作為裝飾
.取2顆青檸，皮刨絲，並搾出果汁，外加一些切好的青檸角
.1湯匙紅糖
.1/4茶匙猶太潔食鹽
.3磅西瓜，切成楔形

1.將薄荷、青檸皮、紅糖和鹽都放在砧板上，剁成糊狀。移至一個小碗中，加入青檸汁攪拌。

2.把切好的西瓜放在一個大淺盤上，用勺子把拌好的調味汁淋在上面。如果喜歡，表面可以撒上更多的薄荷及青檸角。

每份食譜的營養成份：48卡路里，總脂肪：0克，飽和脂肪：0克，膽固醇：0毫克，碳水化合物：12克，纖維：1克，總糖：10克，添加糖：2克，蛋白質：1克，鈉：83毫克，鉀：162毫克，鐵：1毫克，葉酸：8毫克，鈣：20毫克，維他命A：829國際單位，維他命C：13毫克。#

作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報道請見：Liven up Your Summer Watermelon With Mint Gremolata。

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美食DIY｜薄荷青檸調味汁讓夏日西瓜鮮美多汁的祕訣