蒲公英藥食同源渾身是寶 春季護肝效果好

春季萬物復甦，山坡、田間、路邊隨處可見開著黃花的蒲公英。蒲公英被用作草藥已有數百年的歷史，它具有利尿、消炎、清肝明目等多種功效，同時也可以作為野菜，涼拌或炒熟食用。日本東京大學醫學博士劉淳表示，春季要重視養肝護肝，蒲公英是最好的養肝食材。

蒲公英屬於菊科植物，主要以根、葉和花朵為藥用部位。蒲公英含有多種營養成份，包括維他命A、C、K，以及鈣、鎂、磷、鉀等礦物質。

2010年發表在International Journal of Molecular Sciences上的一項研究提到，在民間醫學中，蒲公英被用於治療肝病、炎症和多種女性疾病，如乳腺癌和子宮癌。傳統中醫認為它也是一種無毒草藥，具有利膽（促進膽汁分泌）、利尿、抗風濕和抗炎特性。

這項針對高膽固醇飲食兔子的實驗發現，蒲公英的根和葉具有潛在的降血脂和抗氧化作用，有利於預防高膽固醇血症動脈粥樣硬化和降低冠狀動脈疾病的危險因素。

蒲公英有助春季養肝

東京大學醫學博士劉淳對大紀元表示，中國傳統中醫遵循「木、火、土、金、水」五行的思維，彼此之間存在相生相剋的關係。而五行對應「肝、心、脾、肺、腎」五臟，五臟又與自然界四季陰陽相通應，春季在五行中屬木，肝也屬木，即肝主春，與春氣相通應。

劉淳表示，春天朝氣蓬勃，全身氣血依靠肝的疏泄功能貫通一身，肝氣旺盛，肝陽易亢，常會出現頭暈、目眩、耳鳴等症狀，有些慢性肝病患者也易在春季症狀加重，因此春季要重視養肝護肝。春天將肝臟養好，肝乾淨、腸輕鬆，安康一整年。尤其是中老年人，春季容易脾氣暴躁，出現失眠多夢、口乾舌燥等不適症狀，就是肝火旺，肝氣不疏，也會影響到心腦血管的健康，因此一定要重視。

中醫發現，經絡是人體能量的通道，負責輸送氣和血到全身，它們是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。人體有12條主要經脈對應12個臟腑，內臟會通過經絡與人體表面相連接。

劉淳表示，按照中醫理論，蒲公英歸肝經和胃經，因此被認為是很好的養肝食材。