考慮到素食者的飲食習慣,一些商家也推出了適合素食者食用的「素食月餅」,而素食者也分為多類:全素食、蛋素食、奶素食、蛋奶素食。市面上一般的月餅除了餅皮加入蛋奶製作外,油類選擇方面也常常含有牛油或豬油。為了讓素食者吃得放心,三間本地商家推出了香港製造或台灣製造的素食月餅,適合不同類型的素食者。


綠色素食生活館Green Common今年推出的開心無花果燕麥月餅。(Green Common官方網頁)
綠色素食生活館Green Common今年推出的開心無花果燕麥月餅。(Green Common官方網頁)

愛五仁口味者的純素月餅

素食者想品嚐五仁月餅的滋味怎麼辦?市面上一般的五仁月餅常常使用豬油,並含有金華火腿,不適合素食者食用。

綠色素食生活館Green Common今年推出兩款獨特口味的純素月餅,包括開心無花果燕麥月餅和團圓果仁紫薯月餅(藍莓味)。其中開心無花果燕麥月餅使用營養價值極高的無花果乾入餡,富含水溶性纖維的燕麥則為這款月餅增加香脆鬆軟的口感,糖份含量比傳統五仁月餅低17%。另一款月餅則混合六款不同的果仁及果籽,包括南瓜籽、核桃、葵花籽、杏仁、花生、白芝麻,餅皮加入紫薯製作,內餡含有新鮮藍莓,糖份含量比傳統五仁月餅低34%。這兩款月餅均0毫克膽固醇、0克反式脂肪(以每100克計算和比較),適合全素食者或者對蛋奶敏感人士食用。


綠色素食生活館Green Common今年推出的團圓果仁紫薯月餅(藍莓味)。(Green Common官方網頁)
綠色素食生活館Green Common今年推出的團圓果仁紫薯月餅(藍莓味)。(Green Common官方網頁)

適合素食者的奶黃月餅

純素食者及對蛋奶過敏人士想品嚐奶黃月餅的味道,「望月」今年推出的純素奶黃月餅或許是一個不錯的選擇。該款月餅採用純素牛油,保留奶黃月餅應有的口感與香氣,脂肪含量比一般奶黃月餅低25%,而且0毫克膽固醇、0克反式脂肪(以每食用份量計算),讓素食者客人吃得放心。

「望月」今年推出的純素奶黃月餅。(望月官方網頁)
「望月」今年推出的純素奶黃月餅。(望月官方網頁)

蛋奶素食者的「走肉月餅」

蛋奶素食者不吃動物性食物及其製品,但可以吃蛋類和奶類製品。素食餐廳「走肉.朋友」在今年中秋將推出兩款台灣製造迷你月餅,適合蛋奶素食者。所有的月餅以可愛玉兔造型的棗泥果仁月餅,口感清新,加入果仁更有層次感;而另一款傳統造型的蛋黃月餅則與特別的烏豆沙相結合,包括黑雲豆、紅雲豆泥,味道獨特。今年每盒訂購的月餅還會附送一包健康花茶,品一口清茶,再嚐月餅香甜,別有一番滋味。@

素食餐廳「走肉.朋友」在今年中秋推出的兩款台灣製造迷你月餅。(走肉.朋友提供)
素食餐廳「走肉.朋友」在今年中秋推出的兩款台灣製造迷你月餅。(走肉.朋友提供)


傳統造型的烏豆沙蛋黃月餅。(走肉.朋友提供)
傳統造型的烏豆沙蛋黃月餅。(走肉.朋友提供)


以可愛玉兔造型的棗泥果仁月餅。(走肉.朋友提供)
以可愛玉兔造型的棗泥果仁月餅。(走肉.朋友提供)