老乾媽用AI質檢引裁員風波 網上銷售大跌

中國知名辣醬品牌老乾媽因AI裁員傳聞陷入輿論風波。

近日，網傳老乾媽引入人工智能（AI）質檢系統後，將揀椒工人從600人減至48人，相關說法引發廣泛關注，部份消費者表示不再購買老乾媽產品，老乾媽在電商平台的網上銷售額出現大跌情形。

不過，老乾媽已否認相關裁員傳聞，稱公司從未發布過此類消息。

用AI質檢 裁員傳聞引發網上銷售額大幅下滑

近日，多個自媒體發文稱：「老乾媽用AI把600名工人裁到48人，自己年營收高達54億。」相關內容引發爭議，甚至有消費者表示不再購買老乾媽。

10月26日，標籤為「老乾媽日銷售額從萬元跌至千元」「老乾媽投保人數連續幾年下降」「老乾媽2025年投保人數僅740人」等多個話題再度登上微博熱搜。

網民「湡湜年yu」表示：「誰能想到，陪伴了幾代人下飯的老乾媽，有一天會因為『AI裁員』的傳聞被網民集體抵制，直接把線上日銷從萬元幹到千元。現在官方闢謠了，但大家的情緒根本沒完全消，畢竟大家支持了這麼多年的國民辣醬，最在意的從來不是它用不用新技術，而是它能不能一直守住『厚道對待員工』的老底色。」

互聯網科技大V「老譚電商」發博文說：「老乾媽AI裁員傳聞引爭議，真正刺痛大家的，不是機器替人幹活，而是效率提升之後，那五百多個崗位去了哪裏。

「智能分揀把揀椒工序從六百多人壓到48人，良率上去了、成本下來了，這當然是製造業升級。但做實業的都懂，技術改造不能只算設備回本周期，更要算人的安置賬。

「AI替代重複、辛苦、高風險的工種，本來是進步；可如果轉崗路徑、補償方案、技能培訓都說不清楚，效率越高，焦慮就越大。

「企業要利潤沒有錯，但真正有長期價值的升級，不是『省掉多少人』，而是『讓多少人還能跟上』。當算法開始進入車間，交付的不該只有更低的不良率，也該有更確定的就業安全感。」

「藍鯨新聞」10月26日報道，受此傳聞影響，老乾媽近日網上銷售額出現明顯下跌，以某電商平台為例，第三方數據平台顯示，10月22日起老乾媽連續多日銷售額為1,000至5,000元（人民幣，下同），而在傳聞開始前，其日銷售額多穩定在5,000至10,000元。

老乾媽否認「600人減至48人」說法

就老乾媽「用AI把600名工人裁到48人」的說法，「藍鯨新聞」記者向其官方熱線求證，接線工作人員回應稱，相關AI裁員傳聞為不實資訊，公司從未發布此類訊息。

老乾媽「AI裁員」風波，源於其生產流程的智能化升級。

10月26日，北京天眼查科技有限公司官方微博「天眼查」引述「界面新聞」報道稱，老乾媽常務副總、首席質量官李鑫在2026年貴州省質量發展大會上對外披露，「通過四年的品質鞏固與體系優化，2025年，我們營收達54億元，創歷史最高峰值。」

同一場合，李鑫還介紹了生產端的智能化進展：昌明基地的辣椒分揀環節引入AI視覺質檢系統，原本六百多人的揀椒流水線，如今僅保留48人負責覆核工作；該系統依靠高速工業相機每0.3秒掃描傳送帶，自動識別並剔除瑕疵辣椒，關鍵工序產品不良率降至0.02%。

（網絡截圖）

投保人數連降4年 企業用工變化引關注

除了AI裁員傳聞，老乾媽關聯公司的投保人數亦成為輿論關注焦點。

「天眼查」稱，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司投保人數訊息顯示，該公司的投保人數從2022年的2,912人降至2025年的740人，分支機構的投保人數從2022年的1,279人降至2025年的793人。

另據《大河報》等大陸媒體報道，企業資料平台顯示，老乾媽關聯公司貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司的投保人數持續下降。該公司成立於1997年10月，陶華碧為法定代表人及董事長。

資料顯示，該公司2022年投保人數為2,912人，2023年降至1,783人，2024年進一步降至941人，2025年再降至740人，連續4年下降。#