紐約市衛生局周一（13日）發出緊急健康警告，一種通過生鮮蔬果傳播的嚴重寄生蟲病「圓孢子蟲病」（Cyclosporiasis）正席捲全美，並在紐約市五大區迅速蔓延。官方呼籲紐約市民在食用蔬果時務必徹底清洗，以免在炎炎夏日承受腹瀉之苦。

數據顯示，自今年5月1日至7月9日期間，紐約市已有374人被確診感染該寄生蟲病，病例數是去年同期的三倍。紐約州累計確診511例。聯邦疾病控制與預防中心（CDC）的數據顯示，目前全美有超過30個州爆發疫情，而紐約州的嚴重程度高居全美第二（僅次於密歇根州）。

根據CDC的介紹，這種名為「Cyclospora cayetanensis」的寄生蟲通常潛伏在糞便中，並通過沾染了糞便的蔬果進入人體。一旦中招，將引發極其痛苦的腸胃症狀，包括「噴射性」的水樣腹瀉、嚴重反胃、胃痙攣、疲勞、嘔吐和低燒。健康人群感染後平均一周內發病，若不接受抗生素治療，腹瀉症狀可能持續幾天到一個月不等。

CDC表示，目前仍在加緊追查本次疫情爆發的源頭，究竟是哪一種蔬果攜帶了寄生蟲，目前依然是個謎。

不過根據以往的經驗，美國食品藥品管理局（FDA）指出，該寄生蟲最常藏匿在以下幾種高風險生鮮蔬果中：覆盆子（Raspberries）、九層塔/羅勒（Basil）、香菜（Cilantro）、荷蘭豆（Snow peas）以及綜合沙拉生菜（Mesclun lettuce）。

微生物疾病流行病專家表示，目前沒有任何消毒劑能直接消除食物上的這種寄生蟲，最有效的方法就是用清水進行徹底、大力的沖洗。

市府衛生局發言人戈麥斯（Chantal Gomez）建議民眾採取以下防疫措施：

徹底沖洗：在食用、切塊或烹飪之前，必須將所有蔬菜水果置於乾淨的流動清水下徹底沖洗。

大力刷洗：針對表面粗糙、堅硬的蔬果（如哈密瓜、黃瓜），必須使用乾淨的蔬果刷用力地刷洗。

切除壞斑：準備食材前，務必先切除蔬果上所有破損或瘀傷（Bruised）的部位。

高溫殺蟲：儘可能煮熟食物。將食物加熱至華氏158度（約攝氏70度）以上，可有效殺死圓孢子蟲。

廚具消毒：定期對用來準備、盛裝、儲存生鮮蔬果的砧板、餐具、廚房枱面以及雪櫃內部進行徹底的清洗與消毒。

市府強調，目前零售超市或攤販很難幫消費者做到精細清洗，防疫的核心仍在消費者自己家中。衛生局也提醒全市醫生，鑑於目前的爆發態勢，若遇到嚴重腹瀉患者，應主動要求實驗室進行針對性的圓孢子蟲篩查。#

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