狗隻進食肆今生效 餐廳老闆料生意額增兩、三成

容許狗隻進入食肆政策今日（9日）生效，逾940間食肆已完成相關手續。多間寵物友善食肆負責人在接受本報訪問時表示，預計新措施能為店舖帶來逾兩成生意增長。

餐廳老闆葉女士表示，由於店內包括同事在內的全體員工均為愛護寵物人士，加上觀察到不少顧客對寵物的喜愛，期望能透過增加寵物友善元素吸引更多客源，對經營產生正面幫助。

在管理方面，她擔心若同場出現多隻犬隻，當牠們發生爭吵時應如何處理。她指出，過去因犬隻數量少，未曾遇過此類情況，故需認真思考應對策略，以防犬隻不聽指令或發生衝突。

葉女士相信大部份狗主會自備所需物資，但餐廳仍會準備適量的後備尿片，並在有需要時免費提供予寵物主人。此外，餐廳亦會準備一些零食，主要用於犬隻情緒不穩或出現問題時，作為安撫之用。

至於有部份食肆會提供寵物服飾供穿戴，本身亦有養貓的葉女士表示，基於主人立場，她會憂慮外來衣物的衛生及清潔問題，擔心衣服是否洗淨或曾被其他寵物穿過。因此，她暫不考慮提供衣物，相信喜歡讓寵物打扮的主人通常已自備衣服。不過，她透露或會考慮購買頭飾或髮夾等小飾物，贈予到訪的寵物。

葉女士預計營業額約有一至兩成的升幅，並將此增長規模與世界盃期間的效應作比較，認為並非特別巨大的收益。她強調，雖然開門做生意必然希望賺錢，但賺錢並非經營寵物友善食肆的主要目標。

她指出，最重要是能為愛護動物的人士提供一個方便的空間，讓寵主能安心帶同愛寵一起進餐和玩樂。她期望能透過提供良好的環境，帶給顧客更佳的體驗，讓寵物主人能在此感受到與寵物同樂的喜悅。

日式豬扒店盼增三成營收

尖沙咀日式吉利豬扒專門店店長Angel歡迎政府相關政策，認為有助於餐廳業務多元化發展。為了配合寵物友善措施，餐廳目前已劃分出一個大型戶外區域作為寵物友善區。若未來該區域營運理想且出現飽和，餐廳亦有預案將寵物友善措施擴展至全店範圍。

在配套設施方面，店方準備了狗尿墊供客人領取使用，並於專區內設置獨立的寵物糞便收集箱，確保衛生處理程序與一般垃圾分開。她強調，飼主有責任看管寵物，而店方提供的尿墊等物資亦能進一步降低衛生風險。

針對寵物在店內的大小便及衛生擔憂，Angel解釋店方曾參與政府提供的講座及培訓。根據政府規定，所有進入食肆的寵物必須使用長度不超過1.5米的繩索牽引。為此，餐廳亦額外提供固定勾或扣，讓未能全程牽引寵物的飼主能將寵物固定在特定範圍，防止亂走。

對於經營效益，她提到現時飼養寵物人士眾多，而且不少商場均支持寵物進入，期望新措施能為公司帶來額外收入，目標是增加約兩至三成的客源及收益。

此外，為了增加節日氣氛及吸引力，餐廳正計劃根據不同節日如聖誕節、復活節或新年，為狗狗提供特別服飾。Angel表示，由於該店為日式餐廳，未來亦考慮準備寵物專用的和服。她重申，公司非常支持相關措施並已做好充份準備，希望能吸引更多帶同寵物共進午膳或晚膳的顧客，帶動不同的生意模式。

日式吉利豬扒專門店店長Angel歡迎政府相關政策，認為有助於餐廳業務多元化發展。（吳銳略／大紀元）

設分區及SOP應對衛生挑戰

位於西九文化區的一家餐廳東主麥先生指出，店方目前已有一套既定守則處理各類突發情況，例如當狗隻情緒過於興奮或出現不同狀況時，員工會根據「五步曲」流程循序漸進地解決問題。為了配合寵物友善政策，餐廳必須增加人手以照顧寵物主人的需求，並加強員工培訓，確保前線同事熟悉處理寵物相關事務的安排。

衛生問題方面，他強調寵物的大小便必須即時處理。店方要求寵物主人在進入餐廳前做好心理準備，並在座位地下或凳上鋪設尿墊。一旦發生污損，主人需立即清理尿墊，而餐廳亦安排了清潔車及專責同事提醒與協助。針對市場上部份餐廳徵收罰款的做法，他表示店方目前未有固定收費金額，但若遇到不配合的食客，基於商業營運及提高公眾衛生意識的考慮，仍會視情況收取少量費用。

為了避免狗隻之間或寵物與怕犬食客發生衝突，餐廳將用餐區明確劃分為寵物區與非寵物區。員工會在客人入座前講解相關守則，確保雙方在進入餐廳前已悉知分流安排。他透露，在措施生效初期，店方暫將約三分之一的枱號劃為寵物用餐區。由於西九文化區吸引大量寵物主人聚集，店方未來會根據實際運作情況，考慮調整分區比例。

談及經營成本，他承認相關措施涉及額外支出，包括在門口安裝用於牽引狗繩的固定裝置、進行地板轉裝等小型工程，以及製作各類告示和準備物資。儘管成本上升，但他認為這有助於令新條例實施得更順暢。他觀察到園區內約有兩至三成遊客為寵物主人，因此預計將三分之一的座位分配給寵物主人後，整體生意額有望提升兩至三成，從而刺激本地消費。

被問及會否趁世界盃等特別日子提供寵物服飾時，他表示較少有此安排，但餐廳會售賣已包裝好的寵物零食，例如冷凍乾燥處理的食物，以滿足狗隻需要。根據餐廳規例，店方不可向寵物提供熟食，因此目前僅以零食方式供應。@

餐廳東主麥先生說，店方目前已有一套既定守則處理各類突發情況。（吳銳略／大紀元）

有餐廳在門口安裝用於牽引狗繩的固定裝置。（吳銳略／大紀元）

位於九龍尖沙咀寶勒巷的The Right Place，負責人葉女士估計營業額約有一至兩成的升幅。（吳銳略／大紀元）