人流稀少、經濟轉差的大環境下,市面上越來越多小店相繼結業。與此同時,也出現有心人通過推廣活動的方式,幫助區內小店逆市自強,支撐下去。
Facebook專頁「大埔為食友」版主Louis介紹說,他開設專頁已有9年,主要是向大家分享區內他自己喜歡的食店,沒想到很受街坊歡迎和支持。但他發現近幾個月,很多小店生意非常差,故想幫幫忙,於是聯同社區人士籌辦今次「大埔勁賞fun」的活動。
「大埔勁賞fun」為期三周,由8月11日至9月1日間,只要在手機上標記、讚好或轉載活動,再向參與的52間區內小店出示,就能獲得優惠。
Louis笑言,活動的反應比他預期中好,很多店主表示開展活動後一個星期,已經多了街坊或區外民眾來店支持。有些小店他原以為可能較少人光顧,例如豬肉檔,沒想到檔主反饋說真的有人到店打卡「大埔勁賞fun」活動來買豬肉。雖然不是甚麼大生意,但聽到有小店生意多了,也覺得非常「窩心」。
粵菜小店:周街吉舖 前景未知數
開業8年的粵菜餐廳「和暢金廚」負責人佟哥表示,現時環境不好,人流很少,夜晚8、9時街上已經沒甚麼人,「唔同以前,以前做到11時洗緊嘢,都有人話仲想食。」他透露,自家的生意比起以前,起碼少三分一到一半,「唔係淨係我呢條街,或者我一間舖,整體都係咁,你可以歸類成個香港都係咁」。
「以前大埔邊有吉舖,一間都無,任何地方一間都無,你現在看大埔幾多吉舖,淨係我呢條街都三四間。」佟哥說,開關後生意開始變得很差,「就算以前禁堂食嗰陣時都冇咁差㗎」。他認為,主要原因不是北上消費,「香港消費群好似少咗好多人」。未有疫情之前,很多街坊「一家大細個都會過嚟幫襯」,但很多熟客已經移民了。
佟哥又指,「和暢金廚」參加「大埔勁賞fun」活動之後,多了很多新客,有住離島的市民看到活動宣傳後都來光顧,「係多咗人流過嚟,咁多咗人識我哋囉,好處就多咗好多」。
目前他和太太夫妻兩個人做事計一份工資,他坦言「捱我肯定會捱」,但對未來情勢就不樂觀,「我覺得係未知數,睇唔到幾時會好啲」。但他相信,「等多啲人識,你做嘅嘢好食,你嘅水準平均,人一定會追住來食。」
米線店負責人:等待港人外遊回來
開店一年多的田家雲南米線負責人Kitty指出,外面的大環境市道都不太好,「真係執笠多過開嘅,我隔離嘅海味舖、咖啡店,半年內陸續都結業了。」她認為,在這種情況下,「大埔勁賞fun」團結了大埔一些小店,又可吸引到外區客人,「多啲喺大埔一帶搵食,希望帶動整個區嘅氣氛」。
而對於消費減少的因素,她認為不僅是因港人北上消費,「香港人困得太耐,有三年時間困住無得出去」,通關後就會積極外出旅遊,「不止北上,去日本、南韓、台灣,周圍飛,不止大灣區,不止返大陸,其實周圍都去」。她表示,要給大家適應的時間,「因為你無可能成世都玩,你困得太耐咁係要放鬆自己,要出去玩,玩完之後會返嘅」。
她希望之後還會舉辦「大埔勁賞fun」類似活動,又表示會繼續參加,「可以俾啲優惠街坊」。
豬肉檔主:北上消費影響大 活動帶來新客
亨泰豬肉檔檔主阿亨說,「自從通關後,我覺得大埔同大陸都近,市民可能會返大陸飲食、消費、買餸,一次過買落來,其實對我哋影響好大。就賣豬肉整個行業,我哋係感受到市況好靜,靜咗好多。」因此他得知「大埔勁賞fun」活動後非常開心和支持。他說,參與活動的客人,在「亨泰豬肉」買滿一百元有九五折優惠。現在每日經由「大埔勁賞fun」帶來的新客人「都有十幾二十個」,認為對自家生意幫助很大。
西餐廳主理人:北上潮帶來更多競爭 薄利多銷用心改善
大埔太和中心經營四年的西餐小店Polaris主理人Roy認為,「其實今年趨勢仲差過封關嗰時,大家又北上消費,經濟又唔係幾好,其實餐用budget都少咗」。他表示,生意上沒有以前那麼好,「比較難捱」,故參加「大埔勁賞fun」提供一些優惠,並且將「價錢set低少少」,希望吸引更多人來用餐。他又說,港人北上潮下,大陸餐廳「人工又平,食材又平,租金又平」,本港餐廳競爭大了很多。
在這種比較之下,他的策略是將利潤壓低一點,「薄利多銷係我哋嘅生存之道」。被問到附近有沒有小店撐不住?他感嘆到,「嘩,吉舖多到,我嗰日數一數,有9間(飲食業)吉舖,其實係好嚴峻嘅。」Roy期冀,大家真的要「咬緊牙關,撐落去,一定要撐住!」他認為除了增加創新菜式,也培訓員工改善服務態度,「點忙都好,對客人一定要有禮貌」。
活動發起人Louis表示,認為活動幫助很多店主、街坊彼此認識,大埔有些生意本來已經很好的店家也願意參加活動,認為自家的知名度可以讓街坊看到其他需要支持的小店。他說,大家都有互相幫忙的願望,這種人情味很讓人感動。@
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