在寒冷寧靜的冬夜裏,一座農莊餐館佇立在一個小山丘上,柔和的燈光從窗口透出來,還沒踏進屋裏, 已經讓人感覺十分溫暖,更不用說坐下來享用晚餐了。
這就是坐落在北海道釧路的阿寒郡鶴居村雪裏的小山丘上的Heart’n Tree(心與樹),既是餐館,也是民宿。
這裏主要由四棟建築組成,一棟是餐館,一棟是老闆的家,另外兩棟就是一大一小,供住宿用的房子了。主要的大房子有三個房間,每個房間各兩張單人床,外加一個大廚房,作為各種活動譬如烹飪課程,製作花環,製作麻糬的空間。另外離大房子不遠處還有一間用來做乳酪的小木屋。大房子裏的擺設極具巧思,牆上掛的全都是老闆娘朋友縫製的非常具有田園風格的藝術品,而每張床上都是一張百納被,張張圖案花紋都不同,加上打掃很乾淨的木製地板,一切都給人一種質樸典雅的感覺。離餐廳和老闆家最遠的小房間則有兩張雙人房,風格和大房子一樣,床上同樣也是鋪著漂亮的百納被。
到達北海道的第一餐,就是老闆娘烹調的一道道美食,有麵包、薄餅、意大利粉、鹿肉、湯、蛋糕,還有花草茶。老闆娘喜愛烹飪,經常到處學習各地美食,然後融入自己的菜餚當中。食材都是自家製作或產自當地農場,食物的新鮮自不在話下。
無論早餐或晚餐,老闆娘的女兒都會端上熱騰騰剛出爐的麵包,十分鬆軟,口感極好,配上自製的牛油、蘋果醬還有蜂蜜,感覺這味道一輩子都會銘記於心。
不僅如此,餐廳旁的小樹上掛著給食器,早晨時分總會吸引許多小鳥飛來吃東西,運氣好的話,甚至還會有風靡日本,號稱北海道雪精靈的銀喉長尾山雀到訪。而食客坐在餐廳裏直接就可以一邊吃著早餐,烤著爐火,一邊悠閒地看著窗外的栗耳短腳鵯、遠東山雀、五十雀等等等等忙碌地在樹梢間飛來飛去的樣子,真是一大享受。
好客的老闆有時也會邀請住宿的客人上他家用晚餐—成吉思汗烤羊肉,就是將羊肉與蔬菜放在圓形鐵鍋上烤來吃,是北海道極具代表性的鄉土料理。這種鐵鍋叫成吉思汗鍋,狀似頭盔,中間部份隆起,在那上面放上羔羊肉、成羊肉,在帽簷部份放蔬菜。經過一番烘烤,肉汁就會流到蔬菜裏頭去,這樣整道菜就會很美味了。對愛吃羊肉的人來說,實在是珍饈美饌。
席間老闆老闆娘與客人天南地北地聊天,言談甚歡。又是一個愉快的夜晚。從老闆家出來,不經意地仰頭望天,發現滿天都是星星。在無光害的山丘上,四周一片遼闊,星星顯得分外明亮,北斗七星清晰可見。
慶幸最後還是選了心與樹作為在釧路四個晚上的住宿。安排行程的時候,原本在琢磨著選個鎮上的一個民宿或是酒店會不會方便點,畢竟沒有自駕,要是住在小鎮上的話要去哪兒都方便點,主要景點鶴居伊藤丹頂鶴保護區步行就可抵達,釧路難得一見的便利商店也就在馬路對面,要買伴手禮就在便利商店旁。不過來到了心與樹之後,山丘上的美麗風景,民宿的典雅布置,加上老闆老闆娘的熱情款待,並且在老闆老闆娘的帶領下,看到了遠距離、近距離、成雙成對飛翔跳舞的丹頂鶴、各種的鳥兒、害羞的梅花鹿、還有偶然邂逅,在車子後面跟著跑的狐狸,不禁覺得這趟住宿心與樹,不虛此行,一切都是值得的。
冬天過去了,北海道的溫度也漸漸地上升,心與樹也開始綠意盎然。夏天的心與樹想必是生氣勃勃,別有一番景象吧。#
三個房
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