隨著全球面臨著數十年來最嚴重的供應短缺，可可（Cocoa）的價格正在飆升，消費者可能已開始看到這種情況造成的影響。
5月份交割的可可期貨價格周二（3月26日）飆升至每公噸10,080美元的歷史高點，最終收於9,622美元，跌幅為0.3%。在過去一年裏，可可的成本增加了兩倍多，2024年上漲了129%。
據美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）報道，美國最大的朱古力製造商好時公司（The Hershey Company）行政總裁Michele Buck上個月告訴該媒體，這家公司已經制定了對沖策略來應對價格波動。全國糖果商協會（National Confectioners Association）也在一封電子郵件中告訴CNBC，該行業正與零售商合作來降低成本，讓消費者買得起朱古力。
荷蘭合作銀行（Rabobank）大宗商品分析師Paul Joules表示，儘管大型朱古力公司去年採取了很好的對沖措施，不必立即將高價轉嫁給消費者，但該行業在消化成本方面能做的工作有限。
Joules說，全球正面臨著60多年來最大的可可供應缺口，消費者可能會在今年年底或2025年初開始看到這種影響。國際可可組織（International Cocoa Organization）預測，2023年至2024年可可季的供應缺口將達到37.4萬噸，比上一季7.4萬噸的缺口增加了405%。
Joules說，消費者可能會面臨更高的價格，或以同樣價格買到更小的朱古力。他說，食品公司可能還會調整配料，在某些產品中減少可可的用量。這位分析師說，面臨價格衝擊最嚴重的將會是黑朱古力，因為其可可含量非常高。
富國銀行農業食品研究所（Wells Fargo’s Agri-Food Institute）部門經理David Branch說，消費者最早可能會在周日復活節到來之際看到價格上漲。
Joules表示，由於主要生產國象牙海岸（象牙海岸）和加納的供應中斷，可可價格一直在上漲。這兩個西非國家的可可產量約佔全球的60%。
Joules說，這是因為這種農作物受到了黑莢病（black pod disease）和可可腫枝病毒（cocoa swollen shoot virus）的侵襲，而且暴雨、厄爾尼諾現象等天氣問題也導致了可可的產量下降。#
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