2019年後香港社會環境風雲突變，為了下一代的教育，曾任職中學家政老師的Christy Yeung辭去穩定的教職，籌備移民台灣。在台灣要做回近廿年的老本行已不可能，「投資移民」是僅有的選擇。她帶著兒子來到台北，花掉大半生的積蓄，在一個沒有親人的城市重新開始。過去沒有想過做生意的她，從零開始經營甜品店。離開學校，她仍喜歡別人稱她為Miss Yeung（楊老師），這個熟悉的稱呼讓她感覺到親切。
2021年元宵節前夕，Miss Yeung和大兒子扛著沉重的行李箱搭上了去台灣的航班。身在異地沒有親朋好友陪伴，孤獨感湧上她的心頭：「有一段時間真的很失落，每天放工回到家都覺得很不知所措，特別是過時過節，人家都是一家人熱熱鬧鬧，我就跟兒子冷冷清清的在家。」一年後的元宵節，一家四口終於團圓，她的臉上也露出了笑容，她感受到有親人在的地方就是家，一家人齊齊整整就是幸福。今年來到第二年，一切變得更好，工作漸入軌道，生活上認識了更多新朋友，台灣也成了她的第二個家。
投資移民台灣 無心插柳轉型蛋糕師
談及開甜品店，Miss Yeung笑言是「無心插柳」，過去在港做家政老師時她就很喜歡蛋糕，無論是做蛋糕、吃蛋糕都是她的最愛，家政課堂會教學生做蛋糕，平時也在家做來招待客人，她的手藝漸漸在朋友圈中流傳開來：「我從來沒有想過將蛋糕變成生意，只是想跟大家開心分享，後來就有朋友想跟我訂蛋糕，我收一些成本費用，只做給熟人，或者是朋友的朋友。」
過去Miss Yeung常常到台灣旅行，對當地的印象很好：「我每一次到台灣旅行感受都很好，每次見到台灣人都可以有很多話題談。覺得台灣無論從氣候還是生活習慣方面，都是一個很宜居的地方。」但到了真正要移民的時候，擺在她眼前就出現了不同的難題。
「你剛剛來台灣，沒有人認識你呀，不如做『YouTuber』先積累點人氣。」在準備移民期間，Miss Yeung的移民中介建議她開一個網上平台介紹自己和店舖，從未想過做「YouTuber」的她放手一搏：「過去教書的時候學生講到理想職業時總會提到『YouTuber』，我就覺得是天方夜譚，不切實際，沒想到我就要自己試了。」過去對剪片一竅不通的她，因香港早前疫情停實體課堂，轉為線上教學，教職人員都要自學剪片，這個技能正好成為她經營社交平台的好幫手。她到台灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平台，以香港老師移民台灣開甜品店的角色與網友見面。投資移民開實體店舖，過去在港做蛋糕的經驗對她頗有幫助。
「大家好，歡迎來到琳記甜品，我是Miss Yeung。」這個熟悉的開場白，不知不覺到今年二月已出了125集，Miss Yeung分享：「最初我只是想，如果有幾百人看過我的影片，當中有些人買蛋糕就夠了，後來沒想到在這裏好多人留言，很多的台灣、香港的網友鼓勵我，讓我感覺好溫暖，陪我度過了好多個漫漫長夜。」
首次創業在「撞板」中成長 帶給台灣人特色甜品與蛋糕
選址北投的「琳記甜品」店舖裝修完成後，Miss Yeung原本滿心歡喜計劃在2021年5月20日這個甜甜蜜蜜的日子開張，怎料遇上疫情大爆發，街頭空無一人，員工也無法來上班，為了交租，唯有做網上訂單，自己親力親為，試過一日獨力做7個蛋糕。
第一次做生意，Miss Yeung並不清楚台灣的物價狀況：「人生第一次開舖，我撞了很多板，我以為甚麼都很便宜，因為我用香港的消費水準來對比，就覺得台灣甚麼都好便宜呀，但是其實在台灣來說不是這樣比較，我的員工對我的決定都很驚訝，總是說我買貴了。」
她漸漸發現，自己無論賣出多少蛋糕，好像都賺不到錢，因為每一個蛋糕的成本都很高。「我很習慣用在香港蛋糕的原材料，都是進口的奶油，覺得如果不是選用這些材料就做不成我原本的味道，這樣成本就變得很貴。這兩年來雞蛋的價格也成倍增加，我都有一刻決定今年過年後不再做蛋糕了。」在Miss Yeung貼出可能不再賣蛋糕的通告時，收到很多的反饋，許多客人表示不捨：「加價就好了，不可以不做啊。」「全部物價都加了，你加也沒關係啦。」面對客人的信任，她決定繼續下去：「畢竟我最喜歡的是做蛋糕，如果大家都能明白材料漲價，願意繼續幫襯，我也不想放棄。」
過去在香港做蛋糕給身邊朋友的時候，香蕉卡士達蛋糕是頗受歡迎的一款，Miss Yeung亦如法炮製將香蕉蛋糕帶來台灣，沒想到被潑了一記冷水：「台灣人一聽到『香蕉』口味，就好抗拒啊，我就問他們為甚麼，原來這是他們太常見的水果，覺得太普通了。」雖說如此，她仍堅持將這款招牌蛋糕推出，讓大家品嚐後再做評價，令她感到欣慰的是收到不少好評，所以這款蛋糕仍然保留在菜單上。另外一款台灣人不熟悉的蛋糕是「木糠蛋糕」，這款蛋糕是Miss Yeung的原創：「我很喜歡澳門的木糠布甸，就想能不能用來做蛋糕呢，『木糠』是瑪利餅餅碎，最初就在家裏做，第一次做就失敗了，那些碎碎飛到整張枱都是，好像沙漠化一樣。後來我就想到了辦法，能夠讓『木糠』不再飛出來。」這款蛋糕上架後，沒想到深受台灣客人的歡迎。
另一款的「朱古力魔法」，加上熔岩的效果，有的客人評價「驚艷」，這是Miss Yeung學到的新詞：「我第一次聽到這樣的形容，他們說好『驚艷』，讓我很驚喜呢！」
除了蛋糕外，「琳記甜品」還推出了一系列的港式甜品，例如木瓜雪耳糖水，最初亦不被台灣人接受：「台灣人覺得木瓜只能搭配鮮奶，或者生吃，要是拿來煮會很奇怪。但我們在香港常常吃這款糖水，就做出來給他們試，他們也覺得還不錯。」飲食是一個很好打開對話的窗口，Miss Yeung很喜歡與客人互動，當中了解到更多台灣人的特質和當地文化。
有親人的地方就是家
「媽媽2月24號飛台灣，她離開我們一個月了。」「又到24號，她離開我們兩個月了⋯⋯」仍在念小學的小兒子翻著日曆，在電話那頭計算著母親離開香港的日子。一想起小兒子的聲音和身影，Miss Yeung的淚水就止不住流下來，海的那頭，她品嚐著思念家人的苦澀。和所有移民港人家庭一樣，她熬過了一段艱難的起步期。
她描述，最初為了節省開支，她和大兒子先到台灣生活，隨後再將小兒子接過來唸書，丈夫可以在香港賺錢養家。「之前沒有想過疫情導致封關、隔離政策的問題，原計劃丈夫可以逢周末飛來台灣見面，疫情一開始就入不到境了，我們唯有分居兩地。」這一分開就將近一年，Miss Yeung感覺無比漫長，當時晚餐時間她會打開視訊跟丈夫和家人吃飯，「看著他們蒸魚，我都好想吃，但是我每天店舖關門都買不到新鮮魚了，這個時候就特別想家！」一年後，Miss Yeung的丈夫和小兒子都辦好了居留證，一家人可以在台灣團聚，丈夫也做出了犧牲，辭去香港的工作定居台灣：「這樣兩地分離都不是辦法，有家人在身邊才完整。」
學會知足常樂
在台灣生活，Miss Yeung感受最深的就是要改變自己的觀念：「香港人到台灣，就不應該抱著『賺大錢』的心態，台灣的薪金真的好低，台灣人對工作的態度也跟香港不同，他們覺得工作是生活的一部份，開心是最重要的，如果那份工作他們幹得不開心呢，有錢都不會做的。」過去在香港很多店舖幾乎是全年無休，因為租金太貴，店舖休息成本會很高，但是在台灣幾乎都有雙休日，平日的假期也不少。
這次揣著150萬港元來台投資，Miss Yeung承認是「豁出去」的，經營了半年方達到收支平衡，相對香港賺的錢是沒有那麼多，但她感到了充實和快樂。她分享：「我的感覺是這裏的人很少要求周身名牌，但是香港人是很喜歡名牌的，台灣人不是沒有，相對少吧。香港人如果要移民台灣呢，一定要放下『錢很重要』這個態度，要學會生活，台灣人真的很重視生活品質，做人要開心舒服，不要傷害人就好，學習台灣人的知足常樂，我們也可以更快樂。」◇
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