食物環境衞生署食物安全中心今日(31日)表示,正跟進一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個案,並於有關進口商的一個吞拿魚柳樣本中檢出含有毒代謝物組胺。食安中心呼籲市民不要食用有關產品,業界如持有受影響產品,應立即停止使用或出售。

產品資料如下:

產品名稱:急凍吞拿魚柳
來源地:越南
批次編號:VN 166 VI 157
生產日期:2022年7月5日
食用期限:2024年7月5日
進口商:日川亞太(香港)有限公司

中心發言人指,早前接獲衞生署衞生防護中心通報涉及吞拿魚柳的食物中毒個案後,派員到位於尖沙咀懷疑涉事的食肆及進口商跟進調查,並追蹤有關吞拿魚柳的源頭,經抽取樣本作化驗後,結果顯示於進口商一個急凍吞拿魚柳樣本中檢出每公斤含2,800毫克的組胺,可能引致中毒反應。

發言人表示,組胺較常見於吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚等若干種魚類中,是因細菌腐敗而產生的有毒代謝物。進食含大量組胺的魚可引致中毒反應,症狀包括口腔有刺痛及灼熱感、面色潮紅、出汗、噁心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒症狀會在進食後幾個小時內出現,並通常在十二個小時內消失,亦無長期影響。

發言人稱,已指示有關進口商、供應商及食肆進行回收﹑停售和棄置相關食品。中心已指令該處所進行徹底清潔和消毒及落實改善措施以確保食品安全。調查仍然繼續,如有足夠證據,中心將會提出檢控。@

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