誘發癌症的原因很多，常見致癌因子包含飲食、情緒、遺傳、環境、飲酒、毒素、病毒、免疫失調等，而其中有一個重要原因就是體內的潛在酵素下降。

木瓜酵素是癌症的剋星

酵素是一種具有催化能力和控制身體代謝的蛋白質，藉由酵素的作用，人體才能完整地維持平衡性和穩定性。腫瘤像是一個充滿毛細血管的大血包，通過毛細血管供應癌細胞所需的營養，而木瓜酵素正是腫瘤毛細血管細胞的剋星。

人體內已知的酵素有5,000多種，但每種酵素只能發揮一種功能，比如消化蛋白質的酵素是無法消化澱粉質，只有木瓜酵素可以同時消化蛋白質、澱粉質和脂肪。

木瓜酵素能在酸性、鹼性和中性的環境發揮作用，經常吃能增強免疫力，以及有效抗癌。

製作木瓜酵素的方法

木瓜酵素要如何製作？木瓜酵素可以從成熟的青木瓜中榨取，也就是皮還是青的，肉則剛開始要轉紅的，這樣的青木瓜含有的酵素、維他命和礦物質最豐富。在此就分享3個製作木瓜酵素的方法。

‧青木瓜汁

先把青木瓜連皮和種子切細，放入攪拌機加水打勻，過濾後立刻飲用；如果是用榨汁機榨汁，需要加水稀釋，才不會對腸胃太過刺激。青木瓜汁要在飯前空腹飲用，剛開始從由每天飲用1杯，慢慢增加到每天飲用3次，每次1杯。

‧木瓜葉湯

材料：木瓜葉1～3葉。

做法：

木瓜葉洗淨後切細，放進湯鍋加水煲1.5～2小時，水量不拘，煲成1～2碗湯即可，整天喝。木瓜葉的用量從1葉開始，慢慢增加到3葉。

木瓜葉也可以直接榨汁喝，這樣木瓜酵素未被高溫破壞，能保有許多抗癌的天然化合物。

‧木瓜酵素

材料：青木瓜1個約1kg、檸檬3個、冰糖2包。

做法：

青木瓜洗凈陰乾後去皮、切塊，檸檬切片。

青木瓜先鋪滿玻璃罐1/3，接著鋪上一層檸檬和一層冰糖。

依序再鋪上青木瓜、檸檬、冰糖，最後最上層要鋪冰糖。

完成後蓋緊蓋子，等待發酵，大約3個星期即可飲用。◇

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