一個有趣的事實：一頭小牛出生時的體重約為60～100磅，到6～10個月時，體重達到450～700磅。主要通過食用母乳，在不到一年的時間裏，奶牛寶寶的體重就多了4倍以上。
現在，童年後仍在喝牛奶的普通人，可能不會追求同樣的目標。那麼，你應該喝牛奶嗎？
答案是——視情況而定。
乳製品是十大最常見的過敏原之一，也是人們最不耐受的食物之一。然而，這並不一定意味著它會讓你身體發炎。以下的一些症狀表明，食用乳製品可能會給你帶來問題。
出現3種情況 你不適合吃乳製品
1. 乳製品過敏
當你食用乳製品時，看自己會立即產生免疫反應嗎？可能出現的症狀有：頭痛、偏頭痛、蕁麻疹、嘔吐、消化問題，嚴重時還可能出現過敏反應。
2. 食物敏感／不耐受
這種反應通常會導致延遲的消化不良症狀，如胃氣、腹脹或腹瀉。
3. 乳糖不耐症
當你不能消化乳製品中的乳糖，就是乳糖不耐症。
這種現象實際上是正常的。嬰兒斷奶後，通常會停止生產消化乳製品的酶，即乳糖酶。事實上，很多人能夠繼續生產這種酶，這被稱為乳糖酶持久性。
如果乳製品對你有上述任何一種負面影響，最好是完全避免這種食物。
有機牛奶怎麼樣？
高質量的有機牛奶，比普通牛奶更好。但是，如果它會在你體內引起炎性反應，即使很輕微，也會導致慢性炎症，並隨著時間的推移而累積。
高質量的有機牛奶，是指來自當地農民的有機「草飼」乳製品，他們的奶牛吃的是各種鬱鬱蔥蔥的綠色牧草。
如今一般的養殖奶牛，通常在一生中會接受各種抗生素注射，以預防疾病、避免乳製品行業受到損失。除此之外，奶牛通常還會接觸到許許多多的毒素。這些有害化合物許多是「脂溶性」的，最終會進入動物的乳汁中。
另外，自由放養、草飼的全脂牛奶也會含有更多的營養成份。
1個方法 一個月判斷你是否該吃乳製品
要想知道乳製品是否困擾你的最好方法就是——把它從食物中去掉。
戒掉的時長至少3周，但最好是4～6周。記下筆記，看看你是否感覺更好、體重減輕、睡眠質量更高、皮膚更清爽等等，然後慢慢把它加回到食物中去。如果你真的想把情況搞清楚，可以測試不同類型的乳製品，比如牛奶（包括乳清和酪蛋白）、山羊奶、綿羊奶等等。
早餐、午餐和晚餐時吃一點乳製品（1～2安士），然後停止食用2～3天。觀察症狀是否有變化，如脹氣、腹脹、排便的改變、皮膚爆痘、頭痛、偏頭痛、腦霧，或總體感覺「不太好」或是「噁心」。
如果沒有這些感覺出現⋯⋯恭喜你！看起來你有乳糖耐受性，你的微生物群（腸道菌）在幫你消化乳製品方面似乎做得不錯！
無論乳製品是否是你飲食中有益的組成部份，我們的大多數膳食中都應該包括許多五顏六色的植物、蔬菜、水果、優質脂肪、優質的動植物蛋白，以及有機全穀物（如果耐受性好的話）。
作者簡介：妮莎·傑克遜（Nisha Jackson）是美國知名的荷爾蒙和功能醫學專家、著名講師、勵志演說家、電台主持人、專欄作家、暢銷書《輝煌倦怠》的作者，以及俄勒岡州 OnePeak醫療中心的創始人。 30 年來，她的醫學方法成功地扭轉了疲勞、腦霧、抑鬱、失眠和缺乏耐力等慢性問題。#
本文原刊於OnePeak Medical，授權中英文《大紀元時報》轉載和翻譯。英文報道請見：Should I Drink Milk
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