早前懲教署於立法會審議財政預算案時，指每名在囚人士平均每日食材成本為24.6港元。民主黨前主席，太平紳士劉慧卿亦向懲教署查詢，獲回覆表示膳食沒有問題且營養充足。劉表示平均每日膳食開支若維持於廿多元並不足夠。
根據立法會審議去年度的預算案時，懲教署所提供的資料顯示每年膳食開支逐年遞減，2017-2018年度為7,883萬，2018-2019年度為7,373萬，2019-2020年度為7,094萬。
劉慧卿今年一月，以太平紳士身份去信懲教署署長胡英明，查詢在囚人士膳食開支有否增加，署方回覆當中並沒有正面回應，僅表示在囚人士膳食沒問題，有足夠營養。劉慧卿則認為開支過低，表示：「有冇搞錯，廿幾蚊一日真係太少」，並指曾有在囚人士向她表達獄中膳食份量少的情況，表示加餸的雞腿如乳鴿般細小。
及後，劉慧卿再去信胡英明，並指已把第一封信抄送至申訴專員公署。劉指懲教方面稱沒有補充，如有不滿可經任何渠道申訴，毋須通知署方。@
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