過年的歡樂時光,一不注意就變成「發福時光」。上璽中醫診所的余雅雯醫師,從挑選食材、利用穴道抑制食慾、食療排腹脹、清宿便,大方分享過年不發胖的12招秘技。

1. 多菜少肉 

想要過年不胖,從挑選年菜開始,余雅雯建議多菜少肉。蔬菜含豐富纖維質,如刈菜(芥菜),可以幫助消化,白蘿蔔可幫助清內熱、減少口慾,還能解積食。

2. 多清蒸少油炸 

年菜的烹調方式,清蒸或滷水食材都是不錯的選擇,盡量少吃油炸食物。

3. 菜肉澱粉食用有次序 

正確的用餐順序也是多吃不胖的小祕訣。余雅雯表示,按照菜、肉、澱粉的用餐順序,先吃菜到五分飽,澱粉為最後補充,這樣能減少醣分吸收,還能穩定血糖波動。

不過,余雅雯特別叮嚀:「胃潰瘍、胃食道逆流患者,必須先吃肉類,讓腸胃滋潤,才不會讓菜的纖維質,增加腸胃攪動的負擔。」

4. 喝無糖茶、有氣飲料 

享用大餐,通常少不了的汽水、果汁或紅酒、啤酒,而這些飲料都隱藏高糖份、高熱量的危機,喝多了不但會增胖,還會增加脂肪肝風險。

余雅雯建議,用無糖茶飲或清涼解膩的有氣水替代。

5. 節制零食 

年節一口接一口的零食,是熱量超標的最大禍首,富含高油脂、高熱量的堅果、瓜子,余雅雯建議,每天食用量不宜超過10顆。

她警告說,減脂的低熱量零食,如:蒟蒻乾、天然烘乾水果片或蔬菜片,乾烘乾後濃縮糖分仍存在,所以還是少吃為妙!

6. 清胃熱可減食量 

歡樂的過年氣氛,總讓人心寬體胖,不自覺多吃些,余雅雯表示,這類胃口好的人,多屬「胃熱體質」。

「特別是愛喝酒,或喜歡吃燒烤炸辣的人為多,冬天胃口大開會更明顯。這類人可以吃解胃熱的藥,先把為胃熱清掉,食慾就不會異常變大。」余雅雯說。

7. 埋耳穴可抑食慾 

耳穴也有輕微抑制食慾的效果。余雅雯表示,用餐前半小時,揉捏耳朵上的飢餓點及耳神門穴。飢餓點可以讓腸胃的飽足中樞受到抑制,減少食慾。耳神門穴,可安定神經,降低吃東西的需求感。

余雅雯通常會在過年或連續假期之前,用埋耳穴的方式,幫減肥患者抑制餐量的吸收,每次可維持7-10天!

8. 飯前一杯水

飯前喝一大杯水,透過讓胃酸稀釋,也能降低食慾,但余雅雯警告,「胃酸過多的人不適合這樣做。」

9. 按壓足三里可洩脹氣 

醫院門診在過年期間也出許多腸胃病患者,面對疫情進醫院怕受感染,余雅雯推薦,如果腸胃脹氣,可以按壓穴道足三里,解腹部脹氣。

10. 荷葉茶通便 

準備一壺荷葉茶飲,荷葉具有利水、消腫的功能,可幫助排便順暢。

「1,000CC的水,加入山楂、烏梅各一兩,荷葉一大張切碎,可以加一些洛神花,悶泡五分鐘後飲用。」

11. 生蘿蔔泥解胃熱 

運動提升代謝,也是減少發胖的方法之一,余雅雯建議,也可透過食療,喝一小杯白蘿蔔泥,或白蘿蔔湯減少代謝受阻,比運動效果更好。

「因為胃熱會阻礙身體代謝,透過白蘿蔔清胃熱、消油脂,讓身體代謝正常,同時白蘿蔔也是解酒妙方!」

12. 做好飲食計劃 

過年不發胖,最重要的還是適當的飲食計劃。

余雅雯說,「購買食材前,依照家裏的人口,有計劃地去採買低熱量的當令蔬菜,少量零食,還要記得寫下你的運動計劃,才能平安,過好年。」◇

【Amber Running Green】埋耳穴竟然可以抑制食慾!中醫師推薦12招減肥秘技,穴道排腹脹、順暢茶、解宿醉、減少口慾,讓你平安過年,不發福。