港不可失「香」 青年香藝師的抱負

「其實大家有沒有想過，『香港』為甚麼叫『香港』？其實『香港』跟香文化有很深的淵源！」有一位年青人鄧皓荃（Aaron），從15歲起開始「尋香」，十來年過去，仍然孜孜不倦，投入專研香文化，自學製香，特別是當發現他土生土長的地方——香港其實與「沉香」有淵源，讓他更為珍惜並想推廣香文化，尋覓「香」帶給人的意義。

每次受訪，Aaron都會講述一段經歷：「中四那年，我經過一間佛寺，突然聞到一股從未聞過的香味，我就被它深深吸引了，從那時候起我就開始走訪各種香舖，找尋這究竟是甚麼香。」憑著靈敏的嗅覺和心中的那份堅持，他終於找到記憶中難忘的味道——沉香。同時，他覓香的精神也感動了父母，送給了他一個香爐和一款越南沉香。劣質香和天然優質香有天壤之別，要找到優質的香不易，Aaron便萌生了自製香的願望，透過自己不斷學習，研究古籍、參考日本、韓國成熟的製香模式，日復一日練習，致力成為一名香藝師。

鄧皓荃（Aaron）從15歲起開始「尋香」至今，如今致力推廣香文化，尋覓「香」帶給人的意義。（陳仲明／大紀元）

劣質香和天然優質香有天壤之別，要找到優質的香不易，Aaron便萌生了自製香的願望。（陳仲明／大紀元）

尋香過程了解香港歷史

被身邊的朋友視為「古人」的Aaron，從小就不愛打機、體育運動，而鍾情於古琴、琵琶、二胡等中樂，愛上「聞香」後，他在空餘時間就走訪各類香莊，尋找自己心目中的味道。覓得「沉香」後，喜愛刨根問底的他又開始探究沉香的起源和歷史意義，在網上看到有的團體提出「土沉香保育計劃」，引起了他的興趣：「原來香港有沉香啊，為甚麼要保育呢？」

Aaron從各類史書中了解到，香港的土沉香歷史可以追溯到宋朝，他引述近代史學家羅香林教授《一八四二年以前之香港及其對外交通》的記載，當時香港隸屬廣州府東莞縣，環境非常適合土沉香的生長，在新界、離島一帶有大量的土沉香，其價值連城，於是人們開始做相關的買賣。土沉香由陸路運到尖沙頭（現尖沙咀），再用舢舨運往石排灣（現香港仔），這個港口就被稱為「香港」，運香之港，從這裏起步，土沉香被運送到世界各地。「香港」的說法傳開，慢慢變成整個香港島的名稱，後來英國管制，就把整個九龍新界都歸入叫做「香港」了。「過去香港是運香的港口，在近代五、六十年代時，製香業也在香港盛行，有很多香舖，香港亦是東南亞主要造香之地。」

Aaron喜歡刨根問底，認真專研本港的香文化。（陳仲明／大紀元）

天人合一的香文化

細數「四大名香」，Aaron介紹，這四款天然的香料包括「沉香」、「檀香」、「龍涎香」和「麝香」。目前東亞地區製香最主要用到的天然植物香料是沉香和檀香，為祭祀所用，龍涎香和麝香屬於動物的天然香，動物瀕臨絕種，目前十分罕有。

一縷縷清香之煙，成為人與天相連之物。古人祭天地，拜祖先，總少不了焚香，虔誠向上天禱告，尊敬神靈，不忘先祖。焚香、靜心、敬天地，傳統香文化的意義，在現代浮躁的社會慢慢不為人知。

古人祭天地，拜祖先，總少不了焚香。（陳仲明／大紀元）

Aaron談到，目前他最欣賞的高品質的香來自日本，選用的原材料和製作的工藝都屬上乘，日本的製香方法保留了唐、宋時期的精髓。唐朝文化傳入日本後，保存得很好。到了宋朝出版的《陳氏香譜》，也在日本流傳了下來。將唐宋香文化帶入日本的多為僧人，香文化的首要意義便是修行人用以敬佛，製香更要一絲不苟，非常嚴謹。在日本流傳至今的香文化，他相信可以還原中華傳統。

明末周嘉胄二十年蒐集整理的香學著作《香乘》。（陳仲明／大紀元）

來到近代，Aaron表示香港仍然是一個重要的製香地，特別是50到70年代期間，移居海外的華人主要到訪香港買香，因為中國大陸受無神論影響，燒香拜佛都被視為禁區，信神的華僑主要到訪港澳地區買香。他有些無奈地說：「過去古代中國的香文化很發達，近百年間質素下降了很多，反而要到外國學習傳統手藝。」

隨著了解更多的香文化歷史，Aaron感到肩上有沉甸甸的責任，有志開公司、設社交媒體推廣香文化的保育：「近二、三十年來，劣質香充斥市場，大家對香的印象是『攻鼻揦眼』，燃起有毒啊，造成人們對香有誤解。」2011年，他首次製作了第一粒塔香。他希望可以讓人真正體驗到純正上乘的香的益處，並了解其文化內涵。二十來歲的他創辦「港香堂」公司，開設製香工作坊，教授學員竹簽香、綫香、盤香、塔香、倒流香五種製香方法，又有練香、隔火熏香、聞香、香席體驗，旨在鼓勵更多人重新認識「香文化」。

天然塔香。（陳仲明／大紀元）

Aaron舉例：「過去的文人雅士流傳『文人四事』，即焚香、插花、點茶、掛畫，『焚香』在過往的文人生活中是非常重要的一環。那麼到了今日我們一樣可以體驗一下究竟古人的香文化有多麼優秀，值得我們繼續傳承。」

文化保育不應商業化

許多人問Aaron，香藝師有沒有「證書」？在他看來，香文化的傳承不應該被「證書」框死：「其實做香是經驗來的，在香莊工作多年的師傅跟你聊多幾句，就知道你有沒有『料』。何必用一個『證書文化』去框住你呢，一張證書代表多少呢？」他觀察到市面上各種各樣的手藝證書層出不窮，其實不過是商業手段，參加了培訓課程取得了證書並不等於學會了這門手藝。