EBC健行 體驗尼泊爾 達人上路（四之二）

Lulu在一趟珠穆朗瑪峰基地營（EBC）健行後，由上班族改行當導遊。在前往EBC健行的同時，Lulu及團員們也不忘體驗尼泊爾的當地風情。

有人說，若是害怕到了異地水土不服，記得帶一瓶家鄉水，適量加入每日的飲食當中，就可讓身體遠離病恙，旅程順利。

草鞋與皮鞋的抗爭

來到尼泊爾加德滿都，我通常都會叫團員們不要喝這裏的水，主要還是因為當地沒有錢蓋水庫，市區裏沒有儲水引水設施，使得山區乾淨清澈的水源無法保留下來，常見當地居民拿著塑膠桶，到特定區域排隊接水。

除了水源問題之外，這裏還經常停電，剛開始看見旅館裏頭竟然有蠟燭，差點以為有甚麼特別的用途，後來洗澡時燈泡突然一暗，另一頭就傳來尖叫聲，引來一陣笑鬧。

「沒電猶可忍耐，沒水就萬事難啊！」身為家庭主婦的隊友雙手一攤，無可奈何地說著，好像她有過許多類似經驗。

昏黃的照明果然派上用場，久了大家也就習以為常，尤其是吃飯時遇上停電，那真是浪漫的一件事，整排山屋排滿蠟燭光，簡直像超大型的浪漫燭光晚宴，嘴裏品嚐著當地風味餐，涼風徐徐拂面，遠方的五色經幡隨尼泊爾歌謠緩緩起舞，飄蕩在清幽的空氣裏。

「這是一場草鞋對皮鞋的抗爭！」當地嚮導對我說起這數十年來，尼泊爾的政局一直不穩定，共產黨內部也分裂成許多派系時，眼神突然變得深邃許多，讓我感受到這件事的不尋常。

2010年5月珠穆朗瑪峰基地營（Everest Base Camp，簡稱EBC）之行，剛好遇上大罷工的抗爭活動，正是境內廣受農民、勞工階層支持的毛派集結當地民眾，號召70萬人，準備用革命推翻國王政權，所有車輛嚴禁通行，只有寫著「Tourists」的觀光巴士在機場出口那段路得以通過，我從車窗的一角望出去，加德滿都圍滿人潮，胸口湧上一股沸騰的熱血。

這個位於聖山腳下的樸純之地，貧富不均是最大的隱憂，辛苦用勞力賺錢的農民和百姓長期忍受著業主的剝削，微薄的酬勞根本不敷家庭使用，因此醞釀著一股反動勢力，更證實了貪瀆腐敗的政府永遠受人民唾棄，這個顛簸不破的真理，到哪裏都一樣。

挨不過團員們想到外頭走走的鼓動，走在街頭，親自感受萬人集結的場面，令我感受到氣氛的詭異，路上到處有臨檢的警察，一面是聚攏的人群，另一面就是拿著棍子的農民，我輕聲向隊員說：「如果待會情況危急，真的發生衝突，一定要趕快跑回酒店。」彷彿正要參加一場歷史性的見證。

加德滿都街景。（網絡圖片）

後來的發展，只為了證明了我們的多慮，這座聖山庇佑的鬧城，仍然保有真善美。

沒有丟石子、擲手榴彈、打架或鬧事，完全是一場和平歡樂的集會，那些警察一看到我們拿起相機，竟然還微笑說嗨，主動擺起姿勢，而那群圍在一塊的鄉民，仔細一瞧，竟然是在跳舞唱歌，也有人直接就在街頭宣揚理念起來，這真是出乎我的意料，是誰說抗議就非得要殺個你死我活。

當然這是我當時親身感受到的氣氛，局勢詭譎易變，政治永遠是一個國家不可觸碰的地雷，彷彿越加深入，越是糾葛牽連。

白日裏，整條街上的商家都不做生意，完全開放給這群有志難伸的人群，甚至於為了支持這些民眾，商家們會主動把地下室開放，作為從好幾座山頭趕來參加者的暫時休息處，店家還共同合資出錢捐助當天的伙食，讓他們有得吃有得睡，毫無後顧之憂地面對苛刻政權，以行動捍衛同胞的尊嚴。

加德滿都市集。（網絡圖片）

一到下午，彷彿解禁一般，市集開始漸漸熱絡起來，商家重新開張，擺出美食、飾品、唐卡（藏族文化的一種佛教繪畫藝術）和手工編織的犛牛帽，婦女們上街買辦，小朋友下課的嬉鬧，恢復往常的繁忙歡樂，彷彿剛才所發生的偶一事件，像場夢境似的嘉年華會。

後來，果真在當地報紙上刊出一大篇報道，照片上的國王開車載著皇后，離開了皇宮，被貶為平民……

故事永遠都有後續，牽引人們內心最深沉的思考，如同山路婉轉蔓延，等著旅人一步一步攀引，我緊抓著繩索，在離山最近的地方，等待下一場躬逢其時的盛會。

道地豐饒的飲食文化

「小姐，這裏是世界遺產，參觀需要買票喔。」

我在圍牆內外來回拍攝照片，突然一個人走過來，才驚覺誤入禁區，彷彿隨處都是歷史的遺址，而我正走在前人的腳印上。

「不好意思，不好意思，我補給妳！」以為這樣可以彌補一時莽撞的歉意。

隨後在下一條街口買了一杯奶茶，果然是我最愛的味道。

由於石油非常昂貴，當地人會騎著腳踏車，後頭載著兩個鐵籃子，裏面有裝好小袋的鮮奶，那是從市區外的牧牛場新鮮現擠的，當小攤販把煮好的濃茶濾過茶渣，再混和最鮮純的牛奶，不到10塊錢台幣，一杯正宗道地又美味的「瑪莎拉蒂（Masala Tea）鮮奶茶」就出爐了！

有次讓飯店準備奶茶當早餐，過了30分鐘還不來，一問之下，才發現還在煮茶，一上桌經過熬煮入透而自然散發的香息，令人領悟到原來這份美味的功夫是急不得的。

尼泊爾的瑪莎拉蒂（Masala Tea）鮮奶茶的香料成份大概是荳寇、丁香、肉桂皮等，再加入牛奶烹煮。（網絡圖片）

由於尼泊爾接近中東，延續一貫的香料王國，這裏的攤商也出產許多獨特氣味的香粉，除了可以擦面，還可以加入食材當中，變化無窮的滋味。

此外，其中一攤販賣著自製乳酪，利用鮮奶人工打發，雖然頭上蒼蠅滿天飛，還是抵擋不了美食的誘惑，果然一嚐不得了，有著濃郁的奶香，在嘴裏甜蜜地融化；同時還看見賣豬肉、牛肉的攤位，這麼高的海拔，這些肉類如何馱運上山，令人懷疑，不過由於高山怕吃出腸胃病，需要保存和未煮熟的食物盡量避免，影響後續登山行程，並不建議團員們嘗試。