近日,中共官媒報道一個宣傳青海龍羊峽水庫「三文魚」養殖場的節目遭網民抨擊,指節目中用顯微鏡檢測虹鱒魚的操作造假。

漏洞百出的顯微鏡檢測操作

5月25日,中國新聞網有記者在養殖場做了直播。龍羊峽方面聲稱,他們的魚有權威部門的檢測,送到了山東的出入境檢驗檢疫部門,還專門檢測了「異尖線蟲」。不過節目中部份內容被網民嘲諷缺少基本的專業知識,是唬弄大眾。

在節目中,在一處加工廠,技術人員用顯微鏡檢查厚厚的虹鱒魚魚片中是否有寄生蟲。大量網民嘲諷此等操作連中學生都不如。

顯微鏡主要是靠物鏡和目鏡的組合來實現顯微,被觀測的對象要放在玻片上,然後用玻片夾固定在載物台上。

網民表示:正規操作應該是取一點點組織,夾在兩個載玻片中間,壓散再鏡檢(壓片法)。節目中,技術人員用切魚生的刀工來切肌肉組織切片,生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的,因為太厚啦哈哈哈哈,光線透不過去呀!」

還有網民表示:放魚片的地方是光源呀,你那入口即化的假三文魚片擋著光了,而且,連光源的塑料蓋都沒有拿掉,而且也沒有開機(開機後光源會亮起來),你是不是不知道顯微鏡還有開機這一碼事啊?

對於龍羊峽聲稱的檢測的異尖線蟲,有網民表示,這種蟲是海水魚的寄生蟲,野生或養殖的大西洋鮭(真三文魚)檢測這個項目很合理,你虹鱒檢測它是幾個意思?

虹鱒體內存寄生蟲 食多可致癌

官媒的報道宣傳的是青海龍羊峽水庫「三文魚」養殖場,而節目中的虹鱒魚根本不是三文魚,只是表面看和三文魚很相似,大部份百姓很難鑑別真假。

三文魚,又稱鮭魚或大馬哈魚,屬深海魚類,以刺身料理保持其鮮嫩的口感,高營養價值。

節目播出後,有網民發帖表示,真正野生的三文魚都生活在海洋之中。而央視在節目中介紹的那種魚,其實是俗稱的「假三文魚」,這些淡水虹鱒魚含有大量寄生蟲。

香港腸胃肝臟科專科醫生吳昊向《蘋果日報》表示,淡水虹鱒魚體內或藏「中華肝吸蟲」,當中的蟲卵在體內長大成蟲後,會積聚在膽管內。將淡水魚作刺身食用,可能會患上膽管癌。

吳昊還稱,所有淡水魚或曾在淡水生活的魚,都有機會含有「中華肝吸蟲」,基本上所有淡水魚必須煮熟才能進食。

有經營海鮮檔老闆表示,虹鱒魚價錢一般比挪威三文魚便宜一半以上。此外,虹鱒口感較實、味道亦較淡;挪威三文魚則較肥美、鮮味同嫩肉。

網民對央視的報道表示不滿,「明明心裏想的是大西洋鮭,結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒,你說能不生氣嗎?」