廣東人過年傳統習俗是年初一吃齋，以敬神佛；年初二吃開年飯，即一年的「頭牙」， 菜式豐富兼好兆頭，希望來年生意興隆。香港一家老字號海味舖，堅持傳統在年初二和員工一起吃開年飯，至今已半世紀。
在香港上環著名的海味街，大年初二幾乎店舖都關門，唯有位於德輔道西的老字號海味舖「裕隆號」，一大早忙個不停。老闆按照傳統和員工們一起吃開年飯，至今已半世紀，而且要吃的早，開個好年。菜式年年不變，即八餸一湯，寓意長長久久。
今年開年飯準時於早上11點開始，但身為伙頭的三姐早於清晨5時半已在廚房為飯餸張羅，部份菜式更要提前幾日準備。
八餸一湯菜式不變 寓意長長久久
「裕隆號」第二代傳人吳偉鴻10點起拜神上香，又和員工、好友們閒話家常，發利是，親密如家人。菜式不變如一，個個都有好兆頭，他如數家珍地介紹：「乳豬（寓意）紅皮赤壯、身體健康；雞是閹雞，會啼會走；臘腸（寓意）家肥屋潤，筍蝦寓意撈到筍嘢、找到便貨。」此外，還有代表「發財好市」的髮菜炆蠔豉、生財的冬菇生菜、「年年有餘」的煎鯪魚和「年年都有」的蓮藕生魚湯等。
為何要堅持50年不變？吳偉鴻指，傳統習俗自父親時代已開始，「這麼多年順風順水，無謂去改變任何事。」不過，全盛時期要辦4圍，「所有員工都回來吃飯，最親切。」近十多年來，老員工退休，新請的員工要出外度假或者回大陸過年，「來吃飯的只是第二代，或者朋友。」雖然來的人少了，但老闆依然做足全套，而且強調買菜錢不會節省，由買菜員工「自由發揮」，因為每年第一餐飯一定要吃，「菜不會多，不會少。」
去年生意漲一成 展望今年再旺
談及海味市道，吳透露，去年市況轉好，生意額較前年增加10%。他們客路主要是本地客，不受大陸客人數增減影響，反而受整體經濟影響較大，「市況好，市民就吃好一點，鮑參翅肚銷情自然旺」。他展望新一年有好生意。
相傳年三十至年初一眾神皆休養生息，至年初二才歸位，中國人亦習慣選在這天以意頭菜式開年。
另外，年初二，不少家庭也準備開年飯，活雞必不可少。在九龍城街市，由於來貨價較貴，活雞零售價也較平日高約兩成，賣180至220元一斤。@
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