疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏。
——北宋•林逋《山園小梅》

按照中國傳統文化的說法,每年分為廿四節氣。每個節氣十五天,其中每五天為一候。從小寒到穀雨,共計四個月,共有八個節氣,分為廿四候。花朵應季而開,花期與節氣對應,而風正是傳遞花香的使者。古人挑選出花期最準的一種花作為每一侯的代表,於是就有了廿四番花信風的說法。群芳譜上最先盛開的便是梅花。 

大寒時節,也是蠟梅盛開時。 

蠟梅開花先花後葉,開蠟質黃花,小巧玲瓏可愛。素心蠟梅品種花形似金鐘吊掛。開花時節瑞香撲鼻,全株不見葉,枝幹枯瘦,故又名乾枝梅,因它耐陰、耐寒又非常耐旱,有「旱不死的蠟梅」的俗稱。蠟梅花開之日多是瑞雪飛揚,欲賞蠟梅,踏雪尋香,故又名雪梅。

蠟梅花開在春前,領百花之先,開花在最冷的季節裏──黃曆的12月,因黃曆12月稱「臘月」,故又被稱為「臘梅」、「冬梅」,又因顏色似蜜蠟而得名「蠟梅」。花期可以延續到來年3月。另有「黃梅花」、「香梅」或「香木」的別名,以其顏色或香氣為名。它原生地在中國,主要分布在黃河流域以南,原產於中部的秦嶺、大巴山、武當山一帶。

楚梅天下第一梅

章華古梅又稱楚梅,號稱「天下第一梅」,據說是楚靈王建宮時所植。距今已有2,550多年。武漢植物研究所專家曾經考證測定,此梅為原生蠟梅,高3米,冠幅6.5米。 

素心蠟梅 鄢陵冠天下

蠟梅(公共領域)
蠟梅(公共領域)

蠟梅是中國特有的珍貴花木,其中品貌、香氣最佳者為河南鄢陵縣所產的鄢陵蠟梅,素有「鄢陵蠟梅冠天下」之譽。在河南省鄢陵縣劉莊村,種植蠟梅有著悠久的歷史,幾乎家家戶戶的屋前宅後遍植蠟梅。代表品種有「素心蠟梅」。據《鄢陵文獻志》稱:「鄢陵素心蠟梅。」其心潔白,濃香馥郁。因其花開時不全張開且張口向下,似金鐘吊掛,故又名「金鐘梅」。 

黃梅著香

傳說,原來蠟梅並無芳香的氣味。西周鄢國(在今河南鄢陵西北)的國君很喜歡臘梅,但嫌其不香。便下令花匠限期讓梅花吐香,否則嚴懲。在束手無策時,一位劉姓隱士帶來幾枝蠟梅砧木,幫助嫁接在黃梅上。到了寒冬蠟月,數九寒天,百花凋零,蠟梅花苞發出了陣陣幽香。國君龍顏大喜,花匠得以安保,鄢陵蠟梅也得以發揚。

蠟梅並非梅

其實蠟梅並非梅花。蠟梅屬於「樟目」,梅花屬於「薔薇目」。花可觀賞又可食用。

李時珍《本草綱目》載有:「蠟梅,釋名黃梅花,此物非梅類,因其與梅同時,香又相近,色似蜜蠟,故得此名。花:辛,溫,無毒。解暑生津。」

《本草綱目》中記載臘梅能夠食用,又能「解熱生津」:「蠟梅花味甘、微苦、採花炸熟,水浸淘淨,油、鹽調食。」 

詠蠟梅詩文

歷代文人墨客詠蠟梅的詩文,雖然不及梅花多,詠中見節,及其真理。

如宋王十朋的〈蠟梅〉:

非蠟復非梅,梅將蠟染腮。

遊蜂見還訝,疑自蜜中來。

宋楊萬里〈蠟梅〉:

天向梅梢別出奇,國香未許世人知。

殷勤滴蠟緘封卻,偷被霜風拆一枝。

明袁宏道〈小竹林蠟梅盛開兼贈主人〉:

頓覺水沉粗,幽香襲一湖。

瘦枝梅韻格,鮮蕊桂肌膚。

月下高真夢,煙中靜女圖。

主人無俗累,花性也清孤。

蠟梅花語

蠟梅在寒冬裏開花的寒客,心靈高尚,內蘊慈愛。澄澈的心高風亮節,浩然正氣傲氣凌人。吐露忠實、獨立、堅毅、忠貞、剛強、堅貞、高潔的氣質。◇

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