面對開學季節準備餐食的辦法

做好計劃，才能讓全家人在忙碌的生活中開心用餐。

在雪櫃準備好簡單食材，就能快速做出三文治。

利用周末處理多一點食材，讓你的周間生活更輕鬆。

你是不是已經厭倦了在緊張忙亂的上學日著急慌忙地跑超市，最後卻買來一些自己可能並不需要的多餘物品？其實，這樣的事情是可以避免的。

「開學季」是忙亂的時節，對家長和孩子、老師和學生來說，都是如此。對每個家長而言，讓孩子們按時起床、吃早餐，都是很艱難的任務，更不用說要在時間內備好飯菜、佈置好餐桌了。

事先籌劃和準備你的餐食，從長遠來看會節省你的時間和金錢。下面就來聊聊要如何透過計劃，應變你忙碌的生活。

記得要事先計劃

周末假日裏，花點時間計劃一下你下周的餐食。記得要把早餐和健康零食也納入計劃。然後，根據你計劃使用的食材列出一個購物單。這樣一來，你去超市或街市購物就會更有效率，不必因為忘記購買了某些東西而再去超市或街市一趟。購物時，主要購買新鮮未加工食品，這樣事情就會簡單很多。

做好預備食物

晚飯時額外多做一些，你第二天的飯食就已經準備好了。把接下來兩天內不吃的食物放入雪櫃冷凍，當你沒有時間或精力做飯時，這些食物就派上了用場。要讓你的雪櫃裏總是有可以存放數天的多用途食材，如各種沙律蔬菜、麵包和雞蛋，這樣你就總是可以快速準備出一頓飯來。切片麵包夾煎蛋再加上沙律配菜沒有甚麼不好，只要能夠兼顧家人的基本營養即可。

多利用周末時間

周末時多花一點時間準備一周的飯食，這對簡化你工作日晚上的家務量大有好處。把蔬菜事先切好，這樣你就可以直接把蔬菜裝進午餐包，或到家後可以直接把菜放入鍋裏。你也可以把水果事先切好，作為簡單方便的零食和飯後甜點。

提供簡單方程式

做菜要能夠迅速，就必須找到自己的條理。比如，你可以用三種食材（一些蔬菜或水果 + 一種蛋白質 + 一種全麥）的簡單方程式來構想餐點的組合。

下面舉出一天三餐的例子，供你參考

1.早飯時，選你最喜歡的漿果（berries）+大麻籽（hemp hearts）跟核桃（walnuts）+ 燕麥（oatmeal）。

2.午餐時的可考慮選擇芹菜和紅蘿蔔（celery & carrot sticks）+吞拿魚（tuna）+芽麥麵包（sprouted wheat bread）；還有黃瓜和番茄（cucumbers & tomatoes）+鷹嘴豆醬（hummus）+一個全麥皮塔餅（whole wheat pita）。

3.正餐的選項可以簡單到如烤西蘭花和青椒（roasted cauliflower and peppers）+ 三文魚（salmon）+藜麥（quinoa）。加上你喜歡的調味品和佐料，就成了你自己的一頓正餐。◇