在夏季造訪台灣，炎熱之餘，別忘了品嚐各種各樣台灣的夏季美食。而對台灣人而言，台灣美食在每個人心中都有個特殊的位置，不只是一道道佳餚，還有溫暖的家鄉味與窩心感。下面就讓我們來看看，在台灣人心目中最棒的夏日美食有哪些吧！
芒果
炎炎夏日，芒果是台灣最應景的水果之一。芒果的冰品有別於傳統的刨冰，粉圓、芋圓、仙草等，再加入新鮮的芒果、煉乳，以及芒果冰淇淋覆蓋在剉冰或綿綿冰上面，清涼又解暑。另外，將芒果製成芒果西米露，或與其它水果搭配做水果拼盤，都是不錯的選擇。
鳳梨酥
菠蘿（台灣稱鳳梨）閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思，而菠蘿亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其「旺旺、旺來」之意，所以在現代台灣婚禮習俗中，也被廣為應用，深受民眾的喜愛。鳳梨酥的主要原料為麵粉、忌廉、糖、蛋、冬瓜醬，外皮酥、內餡軟，是逢年過節時饋贈親友的熱門伴手禮。
西瓜
西瓜不含脂肪和膽固醇，性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，是台灣夏季的最佳水果。如果覺得一整顆西瓜太大顆，也可以考慮嘗試清涼解渴的西瓜汁，便宜又解暑。
涼麵
涼麵是炎炎夏日最適合涼拌的料理，Q彈的麵條搭配切絲的青瓜，淋上清爽的醬汁，像是和風醬、芝麻醬、泰式酸辣醬等，冰涼又消暑。建議你，吃涼麵時不妨加一點店家提供的辣醬，點綴之餘也能讓人更開胃。
三杯雞
台灣路邊隨處可見的快炒店，幾乎都有三杯雞料理。通常使用甜酒釀、豬油、醬油放入砂鍋加蓋小火煨製即可（不可放水），故稱為「三杯」。常用三杯料理的食材是雞肉和小卷。另外，要做出成功的客家式三杯，關鍵的材料還有羅勒、薑和蒜頭。
珍珠奶茶
在台中發跡的「珍珠奶茶」，在國際上頗有知名度，紅到各個國家都有連鎖店，意外打開珍珠奶茶的產業商機。隨著手搖珍奶席捲全台，成為人手一杯的國民飲料，也帶動各種手搖創意茶飲紛紛問世。這個令外國人都為之風靡的「珍珠奶茶」可不簡單，可以依顧客的喜好製作飲料的甜度、冰度，有些茶店，還有黑珍珠和白珍珠供你選擇。
刈包（割包）
有著「台式漢堡」之稱的刈包，在台灣亦被稱作「虎咬豬」，其吃法如同漢堡般。將片狀五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜等，包入蒸熟的刈包皮內。因為花生粉一般與糖混合，所以吃起來鹹鹹甜甜的。通常刈包會搭配四神湯食用。
蚵仔煎
做法是先用平底鍋把油燒熱，放上蚵仔、攪拌後的雞蛋、蔬菜（如茼蒿菜、菠菜、本島萵苣、小白菜、通菜、豆芽、羅勒等），再淋上食用澱粉勾芡水，待蚵仔熟時盛起，淋上特製醬料後即可食用，製作方便，味道鮮美，幾乎每個台灣夜市都有賣蚵仔煎的攤位。
牛肉麵
牛肉麵是台灣飲食文化的驕傲，吃一口Q彈的麵條與柔嫩的牛肉，再配上一碗或紅燒、或清燉的熱呼呼湯頭，真是讓人垂涎三尺。◇
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