談到抗高血壓與保健，你可以在生活方式上做不少調整，廣為人知的方式之一就是控鹽。
少吃鹽是控制血壓的有效手段，不過有研究表明，如果你想快速降血壓、降體重、降膽固醇、改善肝功能，最好的辦法還是少吃糖。雖然長期以來吃鹽都被認為導致血壓不正常的一大原因，但事實證明吃糖更糟糕。也就是說，糖對高血壓患者同樣構成威脅，甚至比鹽對血壓的影響要大得多。
抗高血壓 應檢查你的飲食
在《肥胖》（Obesity） 雜誌刊登的一項研究結果中顯示， 加州大學三藩市分校和加州杜魯大學（Touro University）的研究人員監測了控糖對於治療兒童高血壓、高膽固醇等慢性代謝疾病的效果，一共有43 名9 ～18 歲兒童參與研究監控。
在研究監控的9 天中，孩子們除了吃飯，也吃小吃、水果、喝飲料，其攝入的脂肪、蛋白質和碳水化合物與參加研究之前一樣多，只是減少了糖的攝入，把食品中添加的精製糖都去掉，取而代之的是穀物與麵包圈。不過，還是可以吃熱狗、批薩餅、薯片等。
在每餐之前，研究人員都會記錄孩子們的空腹血壓和葡萄糖耐量。如果參與的孩子體重減輕，就會給他們吃低糖食物以保持體重。在監控中發現，膳食中的糖份從28%降到10%，碳水化合物中的果糖則從12%降至4%。
控糖能降低血壓
監控結果發現，在很短的時間內，這種飲食調整就帶來了積極的改變。研究人員注意到孩子們的血壓、膽固醇明顯下降，肝功能也有所改善；空腹血糖水平平均下降5個點，胰島素水平則下降了1/3。
研究的主要作者盧斯蒂格（Robert Lustig）說，這項研究最終表明，糖對代謝有害，不是因為它的熱量或其對體重的影響，而是糖本身就會影響代謝。吃糖可引致代謝綜合症，並且以迄今最強有力的證據表明，糖的不良影響不是因為熱量或肥胖。
研究參與者施瓦茲（Jean-Marc Schwarz）說，這些發現支持控糖有助健康的觀點，因此父母要謹慎評估孩子膳食中糖的攝入量，注意飲食對孩子健康的影響。
施瓦茲補充說，當我們把糖抽離，孩子們開始反饋他們感覺更飽了。他們還告訴我們，雖然他們攝入了與以前相同的熱量，並且明顯減少吃糖的量，但是感覺好像吃了更多。還有的孩子說，我們用食物征服了他們。
此項研究重申了已被普遍認識的結論，即糖有害整體健康，食品中儘可能少添加精製糖，會讓所有的人都獲益。但是由於研究規模很小，且僅有兒童參與，還須進一步的研究加以證實。
如果你在抗高血壓方面感到困難，或許是檢查一下你飲食的時候了，也許其中的糖分正是原因所在。
小貼士
雖然糖對血壓的影響可能比鹽大，但並不表示高血壓病人可以忽視鹽的攝入量。控糖與控鹽都是高血壓患者應當遵守的飲食準則，兩者要並重，才能有效防止血壓升高。◇
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