談到抗高血壓與保健,你可以在生活方式上做不少調整,廣為人知的方式之一就是控鹽。

少吃鹽是控制血壓的有效手段,不過有研究表明,如果你想快速降血壓、降體重、降膽固醇、改善肝功能,最好的辦法還是少吃糖。雖然長期以來吃鹽都被認為導致血壓不正常的一大原因,但事實證明吃糖更糟糕。也就是說,糖對高血壓患者同樣構成威脅,甚至比鹽對血壓的影響要大得多。

抗高血壓 應檢查你的飲食

在《肥胖》(Obesity) 雜誌刊登的一項研究結果中顯示, 加州大學三藩市分校和加州杜魯大學(Touro University)的研究人員監測了控糖對於治療兒童高血壓、高膽固醇等慢性代謝疾病的效果,一共有43 名9 ~18 歲兒童參與研究監控。

在研究監控的9 天中,孩子們除了吃飯,也吃小吃、水果、喝飲料,其攝入的脂肪、蛋白質和碳水化合物與參加研究之前一樣多,只是減少了糖的攝入,把食品中添加的精製糖都去掉,取而代之的是穀物與麵包圈。不過,還是可以吃熱狗、批薩餅、薯片等。

在每餐之前,研究人員都會記錄孩子們的空腹血壓和葡萄糖耐量。如果參與的孩子體重減輕,就會給他們吃低糖食物以保持體重。在監控中發現,膳食中的糖份從28%降到10%,碳水化合物中的果糖則從12%降至4%。

控糖能降低血壓

監控結果發現,在很短的時間內,這種飲食調整就帶來了積極的改變。研究人員注意到孩子們的血壓、膽固醇明顯下降,肝功能也有所改善;空腹血糖水平平均下降5個點,胰島素水平則下降了1/3。

研究的主要作者盧斯蒂格(Robert Lustig)說,這項研究最終表明,糖對代謝有害,不是因為它的熱量或其對體重的影響,而是糖本身就會影響代謝。吃糖可引致代謝綜合症,並且以迄今最強有力的證據表明,糖的不良影響不是因為熱量或肥胖。

研究參與者施瓦茲(Jean-Marc Schwarz)說,這些發現支持控糖有助健康的觀點,因此父母要謹慎評估孩子膳食中糖的攝入量,注意飲食對孩子健康的影響。

施瓦茲補充說,當我們把糖抽離,孩子們開始反饋他們感覺更飽了。他們還告訴我們,雖然他們攝入了與以前相同的熱量,並且明顯減少吃糖的量,但是感覺好像吃了更多。還有的孩子說,我們用食物征服了他們。

此項研究重申了已被普遍認識的結論,即糖有害整體健康,食品中儘可能少添加精製糖,會讓所有的人都獲益。但是由於研究規模很小,且僅有兒童參與,還須進一步的研究加以證實。

如果你在抗高血壓方面感到困難,或許是檢查一下你飲食的時候了,也許其中的糖分正是原因所在。

小貼士

雖然糖對血壓的影響可能比鹽大,但並不表示高血壓病人可以忽視鹽的攝入量。控糖與控鹽都是高血壓患者應當遵守的飲食準則,兩者要並重,才能有效防止血壓升高。◇

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