聚會大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎?這可不一定。據美國糖尿病協會(ADA),只要稍加準備和注意,仍然可以享受聚會美食。專家也提醒,服用或注射胰島素的1型糖尿病患者,聚餐飲酒需防止低血糖。

聚會飲食9個控糖小訣竅

1.別把美食當重點。聚會的要義是親友歡聚,因此,不妨將注意力轉移到遊戲、義工和戶外活動。

2.有規律地進食。如果聚會大餐的時間有異動,在常規服用或注射胰島素時,應該吃些點心,以防低血糖。

3.用五顏六色的蔬菜來裝點聚會餐桌。很多蔬菜的澱粉和熱量含量低,富含纖維素、營養素和抗氧化劑。無論是沙律或焯拌蔬菜,都可以飽腹。

4.用健康版本來替代。比如用蒸煮取代油煎,烘焙點心中少放糖。

5.控制好總份量。面對各色主食和點心,最好能有所取捨;也要注意細嚼慢嚥,輕嚐輒止,別超出日常食量。

6.餐後多運動。你可以幫忙收拾餐桌和廚房,和家人散步、丟飛盤,和孩子們一起打籃球、踢足球等。

7.調整小吃結構。確保三餐之間的零食不會使血糖升高,為此,可在常規的小吃旁邊,擺上可生吃的或焯好的蔬菜、低脂芝士等,避開高卡路里或油炸零食。

8.喝飲料有節制。除了高卡路里的含糖碳酸飲料之外,有的酒也含碳水化合物,如紅酒、啤酒和含糖雞尾酒,專家建議女性飲用別超過1杯,男性別超過2杯。

9.回到正軌。萬一飲食過量,別擔心,晚上多活動,第二天恢復正常就好。

甜點時間

如何避免血糖飆升

1.和同桌的親友分享一人份,把點心上的忌廉和糖霜先刮下來。

2.外出做客時,可以自帶點心,如水果乾、無糖布丁等。

3.善於拒絕主人的美意:「吃不下了,謝謝,我真的太飽了。」

4.如果有人和你一樣需要控制血糖,在甜點上桌的時間,邀他一起出去散步。

5.烘製餅乾、蛋糕時改用代糖,以及肉桂、肉荳蔻、香草等帶甜味的調料。可用蘋果汁和嬰兒果泥代替一半的油脂,但也需注意水果中同樣有碳水化合物。

飲酒有道 慎防高低血糖

美國喬斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)的專家艾琳‧凱莉(Erin Kelly)建議,1型糖尿病患者在聚餐時不需嚴格禁酒,但要小心出現低血糖。

1.喝甚麼酒,大有關係。有的酒含碳水化合物,如啤酒和含糖雞尾酒,但通常一杯只含3~4克,有的則完全不含,如伏特加、威士忌和冧酒等烈酒。因此,將烈酒與無糖可樂、無糖曼越莓果汁混合,都是好主意,但要謹防喝過量,以免第二天出現低血糖。

2.喝酒反應因人而異。有的患者在大餐中間喝一杯酒沒甚麼影響,有的在連喝幾杯啤酒後卻會血糖飆升。補充的胰島素能否平衡你攝入的碳水化合物,取決於飲酒量、時間、你的體重以及你吃甚麼東西。

無論酒中是否含有碳水化合物,在餐後的幾小時內都可能使血糖降低,所以補充胰島素時要注意用量。女性如果喝2杯以上,不用胰島素、或少量胰島素就可平衡酒中的碳水化合物,對男性而言,則是3到4杯酒。

3.留意飲酒前後吃甚麼。健康的脂肪和蛋白有助於平衡血糖,如果空腹飲酒,會比搭配大餐飲酒容易讓血糖飆高。她建議酒要慢慢喝、中間多喝水。

4.記得測血糖。參加聚餐前後以及睡前都應測血糖。你可能需要吃些點心、減少胰島素攝入,或調低基礎輸注率,以防睡眠期間出現低血糖。◇