60年代至70年代初，小時過年，現在還有清晰深刻的一種愉悅的感覺。可惜很多細節已遺忘，如今只能在記憶中尋覓，情節如褪了色的跳格舊電影。
平日沒多少好東西吃，沒新衣鞋襪，過年成了吃玩的歡樂大日子。學校假期很多天，年廿幾開始，過了初七「人日」，年初八甚至年初十才上學。香港人很重視承傳中國的傳統大節日。
文|三渼
年近歲晚
農曆十二月十六「做尾禡[1]」，有如現今的年終晚宴，犒賞伙記。此日之後開始忙碌，年廿四謝灶，讓灶君在年尾稟告玉皇大帝時為我們說好話。年廿五起，炸煎堆、角仔、糖環，蒸年糕、蘿蔔糕，全是我至愛。在舖面與廚房之間的二棟，太婆姑婆伯娘母親小孩一起做，小孩搓皮包餡捏角仔，大人開油鑊，廚房大灶開蒸籠，好不熱鬧。最喜歡看大人炸煎堆，落油鑊前吹到拳頭大，在滾油中澎漲到小型足球那麼大，啊！好壯觀，煎堆碌碌，黃金滿屋，不過剎那光輝，撈上來，即蹋扁了！
歲晚很忙碌。「年廿八，洗邋遢」，全家落力大掃除。大人趕在百貨公司「歲晚大減價」期間辦年貨，買小孩新衣鞋襪，買拜年賀年禮物，去街市買做過年食品的材料。牆上貼揮春：大吉大利、萬事如意、心想事成。米缸外貼「常滿」，門楣上貼：出入平安、迎春接福。店舖貼：貨如輪轉、一本萬利、財源廣進。雙扇大木門外貼一對門神，白臉為秦瓊，黑臉為尉遲恭，或一對文官門神。很多人都在家裏貼年畫，年年有餘，或觀音送子、福祿壽三星圖。不過最受歡迎的還是「財神」年畫。在年卅晚，有精伶的孩子逐家逐戶叫：「接財神」，派發自己胡亂寫上財神兩個字的小片紅紙，誰家敢說「不要財神」？個個接，個個給錢，雖是每家一毫幾分，但也可夠那些小孩樂的了。
一對門神，白臉為秦瓊（叔寶），黑臉為尉遲恭（敬德）
過年的高潮，不在年初一，而是在「大年夜」。如果那年十二月有三十日，那麼「年卅晚」即是大年夜，如那年十二月只有二十九日，那麼，「年廿九」便是大年夜。
團年飯是在大年夜吃的，一房至親大小幾十人，大魚大肉，總之是好好餸，多到吃不完。
吃飽團年飯後，搭電車去維多利亞公園行花市，記憶中只是看到向前蠕動人堆中大人的背脊和屁股，抬頭只見花檔的竹棚，好像只能從人群罅隙間看到一點點年花。很渴睡，之後的事，記憶模糊了。只是翌日大年初一，便會見到插好的年花。
年宵花市買好意頭年花，也談一下。
「枝頭」，其中吊鐘和桃花最吃香。喜歡吊鐘，取諧音為「中」，科名得中也；商家則喜桃花，取意「大展鴻圖」。
「盆花」則為牡丹、芍藥、沙柑、四季桔、金橘等。
「散花」為折枝，供插瓶，銀柳、劍蘭、菊花等。
另外，水盆養的漳州水仙、蟹爪水仙是最受歡迎的幽香清雅供設。
祭神上供分幾次。大年夜的晚供、年初一中午的齋供、年初二中午的開年供、初七人日的早供。供桌圍上大紅繡金枱帔，桌面前方放筷子、酒盞茶杯。其後為香案，正中是錫香爐，一對錫四角燭台一邊一個，插著大紅燭；一對錫四角方樽，各一在燭台外側，插上年花。供品是生果和滿盛大碗的魚肉佳餚或齋菜。
印象中的錫四角燭台，形狀如圖中這模樣，而顏色則是啞灰，粗實而古樸。
正月初一
大年初一，一早起來穿好新衣，第一件事奉茶給長輩，恭祝吉祥賀語，接利是。
說到利是，可從紅封外摸到裏面的「餡」，如果是硬的，沒有驚喜；若是軟的，心情澎湃，大有收獲了！
小孩「全年收入」來源於利是。將利是錢逐枚入缸瓦豬仔錢罌，或銀行送的塑膠錢罌，省吃儉用，差不多夠一年的零用呢。若跟媽媽「上了廣州」探親，便會損失慘重，因為「除四舊」不派利是。千叮萬囑在港的親人幫忙保留儲存利是，回港慢慢點數核算。廣州那兒沒有過年，叫「春節」，食物是比平時多一點「配給」，但比起香港，差得太遠了。又凍又為食，好凄涼！
匯豐銀行模型錢罌
年初一，不用掃帚掃地，免得掃走財神。給長輩拜年，互說吉祥話。大人忌諱，如打爛杯碟，說：「落地開花，富貴榮華！」卑向尊、尊向卑、平輩間，有不同的賀語。龍馬精神、心想事成；快高長大、聰明伶俐；恭喜發財、萬事勝意。
年卅晚吃了團年飯，大年初一反而沒有怎麼大吃，因為長輩大都是每月逢初一、十五吃齋的。都是在至親拜年聲中，吃糖果、油器、年糕。現在最懷念的是元隆糕，是用糯米粉黃糖加水用力搓、大灶蒸八小時的年糕，蒸熟後可保留長時間。親朋來拜年，年糕切片沾上雞蛋液煎香軟來吃。過年後可以將韌實的年糕切片，拿在手裏小口咬慢慢嚼，其味無窮。
拜年時，首先遞上「全盒」。打開圓形「全盒」，只見正中心圓格是紅瓜子，瓜子上面放一對帶枝葉的大桔，繞圈的格格內有糖蓮子、糖蓮藕、糖金橘、糖馬蹄、糖冬瓜、糖椰條等等，皆各有寓意。後來西化換上瑞士糖和各種糖果。本地特產有發達糖，仿瑞士糖軟韌好嚼的特色；還有鮮橙花軟糖，透明長方柱體，包著米紙，再包在透明玻璃紙內，香香的橙味，軟軟黏黏，屬珍品。大陸精品特產有上海大白兔牛奶糖，濃潤的奶味，軟韌黏牙的親和感，一直是我們的至愛。
拜年互贈的賀年禮有自家製糕點油器、生果等。精彩的是裝在彩印鐵盒內的來路糖餅：花街、金鷹、卡佬、吉百利、麥提莎、藍罐曲奇、積及，以及其它形形式式的糖果餅乾。小孩開懷盡吃，不亦樂乎！
罐裝四種果味瑞士糖 英國積及忌廉克力架 英國金杯朱古力 英國吉百利旋風朱古力
60年代少不了大陸製、香港製的抄襲版呢！比較平宜。
-大陸Lucky是英國Fry's Golden Cups Milk Chocolate的翻版，很難吃。
-香港發達糖是瑞士糖（Sugus）的翻版，算好吃。只是抄襲意念，不是假貨。
（由瑞士Suchard製造的小小四方型半軟糖Sugus，香甜軟韌好嚼。可惜近年輾轉收購、大陸投產銷售，仍用Sugus品牌，怪味難吃，我這代人不會吃它的了。其實近年在大陸製造的「外國品牌」食品，沒有一樣是可以下嚥的。）
1960年代英國花街朱古力拖肥 Carro，荷蘭Driessen Chocolade Carro's出品卡佬銀錫紙獨立包裝純朱古力 荷蘭金鷹果仁雜錦朱古力
街頭很多人燒炮仗，人人開心興奮，滿天飄紅鋪地。住宅區店舖做年全休，只有賣小玩耍和女孩小頭飾的攤檔。
有醒獅團到每家店舖門口舞獅，大鑼大鼓，送舊迎新，人人圍觀。店舖老板打賞大利是。
年初二三
年初二叫「開年」，做生意的也同時「做頭禡[1]」。又是大吃一餐，燒肉蠔豉炆髮菜，諧音好市發財；薑蔥煀鯉，寓意年年有餘；炆豬，寓指大吉大利；炆豬手，橫財就手。
初三赤口日，親友例不拜年。
注： 禡 - 筆者歸納：「禡」，國音mà，粵音ma6，意謂古時出師於所屯所征之地祭祀神明。「禡牙」則是出師行祭旗禮，軍前大旗稱牙旗。平民做禡或做牙以祭祀土地神明，與出師的禡和禡牙有一脈相承異曲同工之妙。香港跟隨廣府老板農曆每月初二和十六祭神叫做禡或做牙，順便請伙記吃一餐豐富的。正月初二為頭禡，十二月十六為尾禡。粵人有寫「做禡」也有寫「做牙」的，然皆讀作「做牙」。
初三以後
初四至初十，還有拜年節目，由初一二的向至親拜年，越拜越疏。人家來我們家，或大人帶我們去親戚朋友家，香港新界九龍，聽大人談天，或與其他小孩追逐玩耍吃糖。
各行各業的店舖從初五起陸續開工，我們小孩也要開始做新年功課了，去找冷落了十幾天的書包吧！
好在還有小小安慰獎，是過年落幕前的尾聲。過了初十，踫到的親朋，還會派利是，媽媽說：「都過了年，不用了。」我惴惴不安，沒了！親朋說：「不，利是一定要給，有心不怕遲，十月都是拜年時嘛！」我立刻轉慮為喜了！◇
注： 禡 - 筆者歸納：「禡」，國音mà，粵音ma6，意謂古時出師於所屯所征之地祭祀神明。「禡牙」則是出師行祭旗禮，軍前大旗稱牙旗。平民做禡或做牙以祭祀土地神明，與出師的禡和禡牙有一脈相承異曲同工之妙。香港跟隨廣府老板農曆每月初二和十六祭神叫做禡或做牙，順便請伙記吃一餐豐富的。正月初二為頭禡，十二月十六為尾禡。粵人有寫「做禡」也有寫「做牙」的，然皆讀作「做牙」。
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