主廚簡介
姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1.美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2.海城酒樓（Ocean City）主廚
3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4.美國富商George Bowles 御用廚師
材料
西米1/2杯
椰汁1又1/2杯
清水1又1/2杯
糖1/2杯
芒果2個切粒
做法
1.西米先用水浸透，約1小時。
2.芒果去皮切粒。
3.把水、椰汁和糖放進鍋中，用中火煮熱。
4.西米隔去水份，加入鍋內。
5.加入西米後不斷攪拌，煮至西米熟透。
6.再加入芒果粒攪拌均勻，關火。
7.準備6個玻璃小碗，把煮好的西米布甸裝進玻璃小碗內，稍為放涼之後，放進雪櫃約4小時。
8.吃時加少許芒果片在上面，並放上薄荷葉做裝飾，便可享用這美味的凍西米布甸。◇
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