高血壓是一種普遍長期潛伏體內的慢性病,發病後不但難根治,還容易發生合併症,甚至死亡。而日常飲食是否恰當,直接關係到血壓平穩與否。美國醫學網站「醫學幫忙網」載文,總結了高血壓高危人群飲食應該注意的「六少三多」,不管你年齡多大,都應該關心,並從飲食中管理好血壓。

六少防高血壓

1. 少喝含糖飲料

美國心臟協會雜誌——《循環》刊登一項研究發現,常喝含糖飲料如軟飲料、冰茶和水果混合飲料等,會增加高血壓發病率。每天至少喝一瓶碳酸飲料的成人,會提高50%罹患代謝症候群的機率,即使低熱量的汽水飲料,同樣有增加高血壓風險。

2. 少吃加工肉食

低鹽飲食有助於預防高血壓。大多數引發高血壓的鈉,其實來自包裝食品或加工食品,如鹹肉、香腸、醃製品等。這類食品多半以高鹽份製成,含鈉量極高,要少吃。

3. 少飲酒

南韓一項研究發現,酗酒會導致成人高血壓死亡率翻倍。因為大量飲酒後,收縮壓和舒張壓會升高,長期下來,引發高血壓的風險就大。台灣國衛院建議,健康人一天酒精量不要超過10公克,大約是一瓶啤酒或120c.c.紅酒。

4. 少吃餅乾

哈佛大學公共衛生學院一項研究指出,反式脂肪酸會增加中老年婦女患高血壓的風險。烘焙的餅乾、蛋糕及麵包都含有一定的反式脂肪,會提高心血管疾病的發生率。如果食品標籤上出現氫化油成份,說明該食品或多或少含有反式脂肪。

5. 少喝咖啡

多項研究顯示,喝咖啡與血壓上升之間存在一定的關聯。美國研究發現,每天喝5杯咖啡,連續2個月就會引發血壓上升,尤其對青壯年的影響大於中老年人。高血壓人群適合喝綠茶或花茶。

6. 少吃薄餅

美國食品製造商協會一份報告指出,燻肉薄餅和乳酪薄餅是美國人飲食中鈉的主要來源。其中的調味醬、麵包皮、乳酪、香腸和火腿,不但熱量高,含鹽量也高。薄餅等速食是美國兒童罹患高血壓的主因。

三多吃出好血壓

1. 多吃水果蔬菜

多吃水果蔬菜有助於控制體重,防止肥胖,也可以有效降低血壓。蔬菜的低鈉、高鉀成份,能幫身體排出過多的鈉,促使血壓下降。建議多吃山芋、菠菜、香蕉、橙及番茄。

2. 多用調味品

重口味的飲食含鹽量較多,不利血壓。烹調時可添加一些芫荽 、羅勒、檸檬汁或調味品,如黑胡椒粉、大蒜粉、咖哩粉、孜然等替代部份用鹽量,還可以讓食物更可口。

3. 多喝低脂奶

低脂肪飲食有利預防高血壓,脫脂牛奶、低脂優酪乳或低脂乳酪有益血壓健康。美國國家心肺血液研究所調查了5,000人的飲食情況,結果發現,與從不吃低脂乳製品的人相比,每天吃2次以上者血壓水準更低。◇