美國總統特朗普周三（1月14日）簽署了一項法案，推翻了前總統奧巴馬執政時期對脂肪含量較高的牛奶實施的限制，這意味著全脂牛奶即將重返全國各地的學校餐桌。

特朗普周三將《全脂牛奶促進兒童健康法案》（Whole Milk for Healthy Kids Act）簽署成為了法律。該法案去年12月在國會獲得最終通過，讓強化豆奶等非乳制飲品也可能在未來幾個月出現在學校菜單上。

該法案允許參加「國家學校午餐計劃」（National School Lunch Program）的學校向學生提供全脂牛奶和脂肪含量為2%的減脂牛奶，以及自2012年以來一直要求提供的脫脂牛奶和低脂牛奶。

特朗普在白宮舉行的法案簽署儀式上表示：「不管你是民主黨人還是共和黨人，全脂牛奶都是好東西。」

該法律還允許學校提供符合牛奶營養標準的非乳制奶，即豆漿之類的植物奶，並要求學校放寬限制，只要孩子家長出具證明說孩子有飲食限制，學校就必須提供非乳制奶替代品，而不再像以前一樣僅限於醫生證明才能允許。

特朗普是在《2025-2030年美國人飲食指南》（2025-2030 Dietary Guidelines for Americans，簡稱DGA）發布幾天後簽署這一法案的。新的指南強調，全脂乳製品是健康飲食的一部份，而該指南之前的版本則建議，2歲以上的人應攝入低脂或脫脂乳製品。

本周早些時候，美國農業部在社交平台X上發了一個帖子，帖子中的照片顯示，特朗普留著「牛奶鬍子」，手邊放著一杯牛奶。照片上還配了一行文字：「喝全脂牛奶。」

長期以來，乳製品行業一直呼籲政府能恢復過去的做法，即允許學校在餐食中提供全脂牛奶和脂肪含量為2%的減脂牛奶。新法律推翻了前第一夫人米歇爾（Michelle Obama）倡導的一項法律規定，該法律在十多年前頒布，旨在通過減少兒童攝入高脂牛奶中的飽和脂肪和熱量來減緩肥胖、促進健康。

營養專家、議員以及乳製品行業認為，全脂牛奶美味且營養豐富，卻一直遭到不公平的詆毀。一些研究表明，喝全脂牛奶的孩子比喝低脂牛奶的孩子更不容易患肥胖症。批評人士還指出，許多孩子不喜歡低脂牛奶的味道，這導致他們不喝牛奶，從而錯失營養並造成食物浪費。

新法律帶來的變化最快可能在今年秋季出現，但負責學校營養問題的官員和乳製品行業的官員表示，一些學校可能需要更長時間來評估全脂乳製品的需求並調整供應鏈。

新規定將改變約3000萬參加「國家學校午餐計劃」的學生的伙食供應。

（本文參考了美聯社報道）#

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