近日，「夜市」成為香港人的熱門話題。夜市極受外遊香港人歡迎，他們外遊時多會把到訪當地夜市包括在行程內。他們也是香港夜市的潛在客戶，更多了解他們對遊夜市的喜好（如期望、消費模式等）或有助香港夜市的發展。他們人數眾多，事實上，今年首7個月香港人的出境人次已高達3,500萬，是香港人口的5倍。此外或者還可能從中多了解來港旅客的相關喜好。而且，香港出境遊客也十分樂意與其他遊客分享旅遊資訊。

香港多年以來唯一的旅遊展—香港國際旅遊展（ITE）主辦單位匯眾於9月12至14日在網上進行了「外遊夜市問卷調查」，邀請了一眾ITE公眾觀眾參加，反應非常熱烈。我們在問卷推出兩小時內收到1,000份回覆，最後於三天內共收集得2,025份有效回覆。問卷共有8題問題，分為三部份，分別是夜市、參與者的年齡及教育程度和夜市推薦。

調查結果顯示，「夜市」是極受歡迎的！接近75%的受訪者表示 , 如果他們旅遊目的地有夜市 , 他們必定會去（佔39.2%）或較有可能會去（佔34%）。同時，超過85%表示具吸引力的夜市會對他們選擇外遊目的地時有重大的或有些影響。超過90%的受訪者表示去夜市會到訪特色小食攤檔，遠遠超過第二受歡迎的購買當地手信及購物。不過，他們表示不會在夜市花費太多，只有大約40%表示會花$500或以上。事實上，只有31%受訪者表示會到訪酒吧或食肆，遠遠低於表示會到訪特色小食攤檔的90%。

調查受訪者是成人及有良好的教育程度。他們大多數是25至39歲、40至59歲及60歲或以上，他們佔整體的95%。大約50%的受訪者的教育程度是大學或以上，24%為大專程序。事實上，受訪者的年齡組別及教育程度與於今年4月所舉辦的ITE公眾觀眾問卷調查十分相似。＠

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