中國是全球最大的豬肉消費國，豬肉價格在8月份再次飆升，引發關注。政府不得不動用了國家儲備以穩定價格並確保供應，但肉商說，這些政策沒多大幫助。
根據上周五（9月9日）的官方數據，中國8月份的整體消費價格指數（CPI）同比上漲2.5%，而工業生產者出廠價格指數（PPI）8月同比上漲2.3%。CPI和PPI同比漲幅均有回落。
但豬肉的價格在近幾個月逆勢上漲，因為產量減少擠壓了供應，豬肉的平均價格繼7月份同比上漲20.2%後，8月份同比上漲了22.4%。
在影響CPI的食品中，豬肉的權重最高。
彭博社7月份曾發表文章說，作為中國的主要消費肉類，豬肉價格上漲有可能突破通脹目標，並使當局刺激經濟增長的努力複雜化。這也可能使本來就深受「清零政策」所擾的中國家庭，經濟情況更加雪上加霜。
中共政府在9月8日宣布投放今年第一批中央凍豬肉儲備，企圖保障中秋、十一等節日豬肉市場供應和價格穩定。隔天，中共發布了CPI統計數字。
儘管中共試圖通過這一舉動穩定民心，但中國的豬肉貿易商警告說，釋放更多的冷凍供應可能沒有多大幫助。
據《日經亞洲評論》報道，上海的一賣家說：「我們大多數客戶更喜歡新鮮豬肉，而不是冷凍豬肉。」
他補充說：「客戶現在的購買量比4月份（COVID-19）封鎖前少，因為家庭收入固定，而豬肉的價格卻在上漲。」
華泰證券（Huatai Securities）分析師鄧少瑞（Deng Shaorui，音譯）表示，政府干預可能只會在短期內緩解供應擔憂，肉價仍不會降下來。
「豬肉價格將保持在高位。」深圳《證券時報》上周五（9月9日）援引鄧少瑞的話說，「隨著天氣轉涼和豬肉消費季節性恢復，中秋節，以及十一節日前需求將增長。」
自去年開始的豬種群減少開始影響產量後，豬肉價格自5月以來一直在穩步上升。
根據中國養豬網的數據，上周五（9月9日）全國生豬價格從5月份的水平上漲53%至每公斤23.34元人民幣（3.40美元）。
7月，中共官員呼籲主要生豬養殖者加快屠宰生豬，但分析師表示，豬肉價格上漲正使一些豬農停止屠宰豬只，希望將它們養得更重，從提高的價格中獲取更多利潤。#
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