港產米｜食落有雲呢拿味？失傳「花腰仔」再現香江（有片）｜大紀元時報香港

隨著近年農戶復育失傳多時的本地米，港人終可嚐到失傳多年的味道。漁農自然護理署早前成功復育本地米「花腰仔」，首批早造米今日正式應市。

首批早造「花腰仔」由6名本地農友耕種，於今年4月播種，7月陸續收割，共產出300至400公斤，蔬菜統營處與本地食米供應商合作，為「花腰仔」進行市場推廣，經包裝後分成逾200份125克包裝的米發售，每份約可煮出兩碗飯，每盒「花腰仔」售價為78元。市民現可透過菜統處「本地魚菜直送」手機應用程式訂購，每人限購一盒。漁護署早前邀請專家試食，獲大讚飯粒分明，甚至吃出雲呢拿香味。

有份種植的廣記農場負責人梁廣聯表示，「花腰仔」種法與一般水稻沒太大分別，根據經驗，「花腰子」早造較晚造好，而且種植方法較輕鬆，相比以往要用至少3天插秧，現在以「拋秧」方式把種子逐粒拋入田，只需一天便完成。他提到「花腰仔」早造生長較茁壯，約一畝地可種出約200至300公斤，而晚造會出現較多如蛀心蟲等蟲害，難以將其打走，只能提早收割，故此千多呎農地僅能種出數斤「花腰仔」。他又指看好「花腰仔」的銷情，明年將預留土地種植。

菜統處一級市場經理（推廣）羅家豪表示，上月颱風導致「花腰仔」收成減少，加上今次首度設計與包裝，令「花腰仔」成本和價格上漲，但有信心「花腰仔」可全部售出。他預告第二批晚造「花腰仔」會於今年10至11月發售。漁護署農業主任王敏維表示，早造及晚造「花腰仔」分別均有6名農友耕種，晚造的產量預料有約300至400公斤；她透露，明年將有大型稻米農場加入生產，相信可再提升產量。

漁護署在2019年成功從美國及菲律賓的種子銀行，尋回5款以往盡受港人歡迎的本地稻米種子，並與中大香港種子技術及教育中心合作復育，供本地農戶試種。為確保本地稻米品種長遠保持純淨及味道，中大團隊亦分析稻米基因組，找出「花腰仔」和「絲苗」的獨特基因標記，日後可透過PCR檢測對比。@