被不少人視為美味的鯉魚在澳洲卻是令人頭疼的入侵物種，政府不得不投入上千萬資金來消滅鯉魚，維持生態平衡。新南威爾斯州政府鼓勵居民將鯉魚寫入菜單，用吃鯉魚來保護環境。
澳洲人投入巨資消滅鯉魚的新聞在中文網站上廣為流傳，許多中國人開玩笑說，澳洲政府不用費那麼多錢來消滅鯉魚，直接空投一批中國人過去就可以把鯉魚吃乾淨。
澳洲本地人更喜歡吃海魚，鯉魚並不在他們的菜單上。鯉魚被當作害蟲大量捕殺後，大都成為肥料。
在目前生活成本壓力高漲之際，新南威爾斯州初級產業廳的高級漁業官員Luke Pearce對ABC電台說，雖然鯉魚對環境造成許多負面影響，但也可以成為一種價格實惠的美味。「我已經成功說服許多人嘗一嘗鯉魚的味道，只是吃鯉魚前有需要做一些準備工作。」
在澳洲人看來，鯉魚可以在污水中生存，有一股泥腥味，味道不佳，而且魚皮上還有黏液。但Pearce表示，儘快將捕獲的鯉魚放在冰上，泥腥味就會減輕，而剝掉魚皮就可以去除黏液。
澳洲政府正在制定一項用包疹病毒消滅鯉魚的計劃，該計劃耗資1,520萬澳元。Pearce表示，鯉魚消耗、佔用了大量自然資源，也擠壓了本地魚類的生存空間，如果人們能將鯉魚當作食材，其數量就可以進一步下降，對環境十分有益。
至於人們顧慮鯉魚能在污水中生存的問題，Pearce說，遵循一個原則就可以解決這個問題，如果河流中的其它魚類可以安全食用，那麼吃這裏的鯉魚也是沒問題的。#
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