全球對紅肉需求增加，澳洲牛肉價格比去年同期高了近10%。隨著聖誕節的臨近和各地餐廳恢復正常營業，專家預計牛肉價格會進一步上漲。

據《悉尼晨鋒報》報道，目前，澳洲牛肉價格已經漲至平均每公斤24.72澳元。澳洲肉類和畜牧業公司（M&LA）的最新數據顯示，在截至9月5日的12周中，牛肉價格比去年同期上漲了9.7%，羊肉價格上漲2.9%，而雞肉價格下降了3.1%。

該公司戰略經理卡梅倫（Scott Cameron）表示，隨著墨爾本和悉尼的餐廳、酒吧重新開業，以及人們更喜歡在夏天燒烤聚會，肉產品的價格預計將繼續上漲，特別是高檔牛肉。

悉尼市中心高檔餐廳Rockpool Bar and Grill的主廚科斯特羅（Corey Costelloe）表示，在過去兩周裏，他們餐廳的牛肉進價上漲了8%，他們不得不將部份漲價成本轉嫁給消費者。

澳洲此前發生的乾旱和山火已經導致畜牧業養殖量下降，國門關閉導致的勞動力短缺和海外市場對肉產品的需求都成為推高牛肉價格的因素。

在悉尼和墨爾本各地分銷牛排的維州Flinders + Co公司總經理馬登（James Madden）對美食網Good Food說：「人們無法去海外旅行或在別的體驗上花錢，於是就選擇購買食品，特別是肉類。再加上中國出現的非洲豬瘟等因素，使得中國的肉類愛好者的興趣從豬肉轉向羊肉和牛肉，推高了全球對紅肉的需求。」#

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