最近很流行室內盆栽，不過當我們在構思如何以室內植物裝飾居家空間時，總是把廚房給忘了！其實在廚房擺放盆栽是美化廚房最經濟有效的方式，有些香料植物可以入菜，而有些植物則具有急救功能，如煮飯不小心燙傷時可以敷在傷口上的蘆薈。
窗台是廚房空間中主要擺放植物的地方，因為窗台區的陽光充足明亮，也不在行走的動線上，植物不容易被擠壓或撞傷。而且，窗台正好在人的視線範圍內，時時可以看到植物就不會忘了照顧它們；通常窗台距離水槽也很近，澆水方便。
以下9種植物非常適合種植在廚房窗台上，建議你不妨試著在家中栽種，也許能為生活帶來驚喜。
1. 柏金蔓綠絨
柏金蔓綠絨（Philodendron Birkin）是高級的室內植物，它們的耐陰性強且很好照顧，葉面上刻畫著細細的銀線葉紋，讓這種植物猶如貴族般美麗出眾。柏金蔓綠絨會越長越大，所以需要幫它們換盆和移動位置。不過當它們還是小株植物時，只要放置在窗台上，它們就會生長得非常旺盛。
柏金蔓綠絨需要明亮、間接的陽光，其葉面上的斑紋表示它們比其它品種的蔓綠絨更需要陽光，如此才能進行光合作用。但如果窗台上的光線是直接照射，那就不適合柏金蔓綠絨，因為直接照射會灼傷它們的葉面。
適量的光線能夠幫助柏金蔓綠絨葉上的銀線斑紋長得更明顯、更漂亮。當距離表面1英寸的土壤呈現乾燥狀態時再幫它們澆水。另外，家中有寵物的人不適合種植柏金蔓綠絨，因為它對貓和狗來說是有毒植物。
2. 蘆薈
蘆薈（aloe vera）被稱為不朽的植物，生命力極強，它們放置在很多地方都容易生存。蘆薈的葉子邊緣有尖齒狀小刺，剖開葉子後，裏面會呈現透明黏稠的液狀。蘆薈的膠質液狀體具有冰鎮的作用，萬一熱騰騰的醬汁噴出來燙傷皮膚，你就可以切取一小部份蘆薈敷在傷口上，即可快速緩解燙傷。蘆薈不需要澆太多水，但須栽種在排水良好的土壤中，它們適合溫暖的氣候。
3. 擬石蓮花屬植物
擬石蓮花屬植物（Echeveria）是景天科多肉植物，它們需要明亮的光照。這種植物特別抗旱，很容易照顧，原則上可以把它們放著不管，等到需要澆水的時候，給它們一點水份即可。石蓮花的葉片很厚，一層一層像蓮花一樣，它的型態很適合放在窗台上。
如果石蓮花是放置在南方或東南方的窗台上，由於容易曝曬於陽光底下，就得特別注意避免葉子被陽光灼傷。如果室外溫度降到冰點以下，建議將多肉植物移開窗台，因為冬天的時候多肉植物放在窗台上會凍傷，就算是雙層玻璃窗，也一樣會發生凍傷的情況。
4. 鏡面草
鏡面草（Pilea peperomioides）的原始產地是中國雲南省，不過現在全球各地都可見到鏡面草。鏡面草的故事可從一位挪威的傳教士說起，他將鏡面草從中國帶回挪威家鄉，並轉贈給挪威當地的居民，自此鏡面草便傳播到全世界，也因此被稱作「友誼草」（friendship plant）。
鏡面草喜歡間接光線，它的體積小適合窗台位置，但切勿放在面向南方的窗戶，因為直接曝晒的陽光會灼傷葉子。只要溫度維持在冰點以上，鏡面草都能生存得很好。千萬不要澆太多的水，照顧鏡面草的方式就跟照顧多肉植物一樣，必須種植在排水良好的土壤裏，只有當泥土完全乾燥時才能澆水。
5. 捕蠅草
捕蠅草（Venus Flytraps）是小型的奇特植物，不僅可以觀賞，而且可以捕捉各種昆蟲。捕蠅草的捕蟲夾上短小呈針刺狀的絨毛一旦被碰觸，便會觸動陷阱，捕蠅草的葉子「啪」一下便閉合，瞬間抓住獵物，然後捕蠅草就會分泌消化液分解獵物，這便是它們獲取養份的方式。
捕蠅草喜歡潮溼的環境以及間接的光線。只需要將它們放在窗台上一個淺淺的水盤上，就不用再特別照顧了。如果你的廚房裏很少有蟲子飛來飛去，那每個月可能得找些蒼蠅、乾的粉介殼蟲（mealybugs）或小魚乾碎片來餵食它們幾次。
6. 非洲紫蘿蘭
非洲紫蘿蘭（African violets）的花期長且株形小，適合布置在窗台上。卵圓形葉子呈現朦朦的綠色，花朵色彩繽紛，可為廚房增添色彩。它們是無毒植物，因此不必擔心寵物偷偷爬到它們身邊休憩。
非洲紫蘿蘭的耐陰性較強，但是在開花季節必須移到窗台上，間接照射明亮的陽光。非洲紫蘿蘭對於水份比較敏感，土壤不能呈現乾燥狀態，但也不能澆太多水。葉子不能沾到水，否則會褪色。建議用浸盆澆水的方式，將它們連同花盆放入已經裝水的大盤或水槽，讓水慢慢從盆底滲入，直到土壤完全吸收水份。
7. 迷迭香
迷迭香（rosemary）是香草植物的一種，株型小且不佔空間，栽種在室內時需要大量的陽光，所以非常適合放在窗台上。而且在烹調時，伸手就能摘取放入菜餚中，非常方便又實用。
你可以將迷迭香栽種在陶瓦盆裏，下面加上一個排水的淺盤，預防水份澆灌太多。迷迭香的根部最好保持乾燥，而葉子則保持濕潤。等到土壤完全乾燥再澆水。每周可固定噴灑幾次霧狀水，如此它們便能在室內生長得更好。
8. 蓮花掌屬植物
蓮花掌屬（Aeonium）是景天科肉質植物，外型高雅亮麗，葉子長在莖枝末端，最吸引人的是它們的葉子一層一層聚在一起，就像蓮花座。
蓮花掌屬植物需要直接照射明亮的陽光，只有當土壤完全乾燥時才需要澆水。如果是大株的蓮花掌屬植物，就需要更多水份。另外，這類植物特別怕蜘蛛、與蚜蟲這類昆蟲，應儘量避免讓這些昆蟲靠近蓮花掌屬植物。
9. 羅勒
羅勒（Ocimum basilicum）俗稱甜羅勒，很適合入菜，也是最容易種植在廚房的香草植物之一。它們喜歡充足的陽光和濕潤的土壤，不適合種植在寒冷或通風的地方。如果你的廚房窗戶面向南邊，那就非常適合羅勒生長。
如果你想自己種植羅勒，在超市花2塊美元就能買到好幾枝帶葉的羅勒。羅勒葉會散發出一股清香，在溫暖的地區，一年四季都能長出葉子。經常採摘羅勒葉，能促進葉子的生長。◇
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