蛋撻、格仔餅、芒果布甸、雞蛋仔、缽仔糕⋯⋯一件件栩栩如生的港式美食讓人垂涎三尺，細心觀看，卻貼著「不可食用」的標籤。檸檬茶、菠蘿油、蛋撻、茗茶等令人熟悉的味道，其實不一定要在茶餐廳才能嗅到。從事藝術工作的手作達人楊思政（Ation），熱衷於研發各類家居生活用品，為手工皂、香水注入本土小食元素，舊式香港本土食物文化帶給他不少靈感。
在中西文化交匯的香港，將來自不同國家、地區的美食進一步革新，變成特有的港式美食。幾乎每一間麵包舖都有的「菠蘿包」，來源一說是港人對一般的麵包口味不滿足，因此在麵包表皮上加上砂糖、雞蛋、麵粉和豬油製成酥皮，烘製後外型酷似菠蘿。新鮮出爐的菠蘿包加上一片凍牛油，冰火兩重天，口感獨特。
藝術家Ation幾年前首次接觸到手工皂，突發奇想是否可以把肥皂當作麵糰，製作出另類「包點」，抱著「貪得意」的心態，在經過多次試驗後，首件美食手工皂作品「菠蘿油」誕生了。自此之後，Ation進入了一個全新的世界，開始探索不同的港式美食滋味，嘗試融入在一件件手工皂作品中，自創「順記藝造」（Shun Kee Arts）品牌。無論是手工皂、香薰蠟燭、護膚品、香水等等，他都有辦法加入「港味」元素，讓大家會心一笑。
港式美食變手工皂 獨特造型帶來驚喜
港式美食對於Ation而言有一種特別的情懷，無論是街角路邊婆婆擺賣的多豆黃糖砵仔糕，還是茶餐廳的菠蘿油和蛋撻，粥店油炸鬼的美味，茶樓的經典蝦餃燒賣，都是他的心頭好。喜歡挑戰新事物的他，除了平日的繪畫藝術創作外，一有時間就研究如何用天然原料製作出「港味」護膚品、手工皂和香薰產品。
為了讓自己製作出的手工皂相似度更高，Ation甚至開始鑽研點心和糕點食譜，接著在手工皂的製作中實現自己心目中的美食。從配色、造型設計到落手落腳製作，每個步驟都需要一絲不苟，甚至經過多次失敗的經驗才能有一件滿意的作品。每次製作出像真度極高的作品，他都有一種滿足感，忘記了之前的辛苦。
筆者首次到訪「順記藝造」在荔枝角D2的小店，就看到一位英國男士饒有興趣地向Ation了解一系列造型獨特的手工皂作品。隨後筆者和Ation傾談，他很開心有外國朋友對他的作品感興趣：「這位英國男士沒有想到，平時看見的一些四四方方的東西，可以是這些特別的形狀。為甚麼可以是菠蘿油的形狀呢，為甚麼一支香水可以是茶香的味道？這些是客人平時預料不到的味道或者造型，讓大家產生與別不同的感覺，在實用之餘都希望有一種令人驚喜的感覺，不想做一些平平無奇的東西，這就是順記藝造的由來。」
Ation希望自己製作的手工皂和其它護膚品能帶給大家一種驚喜，特別是把有特色的香港食物文化變換成一些有創意的產品，甚至推廣到全世界，他相信這是一件非常有意義的事情。「大多數的人看到我的設計的反應，都很雀躍、很興奮，他們的感覺給我很滿足，這也是令我繼續堅持做下去的原因。」
「港味」再發展 回味童年展望未來
Ation的手工皂作品頻頻獲獎，也因此獲得了不少展覽和開辦工作坊的機會。他開設「藝造工場」，結合生活和藝術，將自己所學與大家分享。然而他並不滿足於現狀，繼續開發新產品。今年的疫情雖然對小店過去的經營模式帶來不少衝擊，但他並沒有消極，進一步探索新的發展方向，嘗試製作出更多產品。
很多品牌的香水都以花香、果香為主，但Ation獨樹一幟，在過往製作香薰的基礎上，進一步研發出港式味道的香水——茗茶味、港式檸檬茶味、壽桃味及菠蘿油味。他希望這些香港特有的美食滋味，能夠勾起人們心中暖暖的回憶。他解釋：「甚麼叫做港味呢？其實就是香港的味道，希望可以在香港尋找一些味道，這個味道不光只是嗅覺上的味道，可以是外型上的味道。可能在我們小時候或者我們生活中經常看見的東西有種味道，有種回味⋯⋯」
在他的心中還有一個藍圖，盼「港味」不只是在他的小店中能找得到，而是在全港各區的酒店房間都能體驗：「我們過去常常去旅行，我們進入酒店房間裏面，有他們當地最出名的沐浴露、護膚品放在浴室中。如果在香港，有一套是我們順記藝造的產品，比如蛋撻蠟燭、菠蘿油味的香薰座，油炸鬼形狀的泡泡沐彈擺在那裏，我覺得很有趣，也能夠代表到香港的特色。」
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香港的飲食文化十分豐富，Ation希望透過自己的雙手，設計製作更多獨特風味的家居產品，讓更多人認識到香港飲食文化的特色：「順記理念就是希望推廣香港的食物文化，把一些我們生活中或者成長過程中比較經典的食物，變化成我們的家居香薰或者我們的天然護膚產品，希望做出來的東西讓人會心微笑，覺得很有趣，讓生活的氣氛會開心一些。」◇
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