武漢肺炎,驚天動地,全球死亡人數竟超過了二十五萬人,還未包括南亞、中東、東歐、非洲、南美洲等國家,而確診人數更超過三百六十多萬人,數字仍不斷飆升,令世界各地經濟陷入危機,人心惶惶,生活大受影響。唉!疫禍何時了!

香港為不幸中之大幸,因曾經歷過「沙士」之危難,有如驚弓之鳥,大家都及早想方設法自救,亦有不少人說,因去年的「反修例事件」,令到大陸人大多轉去世界各地旅遊,沒有來港,所以才沒有像大陸及國外般嚴重。為應付疫情而推行的「封關隔離」、「限聚令」等,已使港人疲於奔命,本來已難於經營的各行各業,在經濟蕭條下更成一潭死水,雖說港府準備推出「保就業」基金,但很多行業都已等不及而紛紛倒閉了。

因「限聚令」影響所及,連傳統節日「佛誕」和「太平清醮」,也要取消飄色巡遊、搶包山比賽、神功戲、嘉年華及各項娛慶等表演,更直接影響本港旅遊事業!

傳統「太平清醮」習俗,原為以打醮祭祀及祈福來侍奉神明巡遊,潔淨鄉鎮社區、驅除瘟疫、保平安的活動,而現代亦漸變成吸引遊客,著重商業利益, 促進經濟發展的旅遊項目。「飄色會景巡遊」由傳統的敬神活動,成為地方文化特色,香港人才輩出,飄色題材林林總總,現已發展至以針砭時弊為主題,每每令人發出會心微笑,也能藉此發放正能量,提升民眾對我國傳統文化習俗的認知,也是愛國的教育,但今年因「限聚令」,竟連已被列入國家級非物質文化遺產的太平清醮、其意義本為「抗瘟疫病毒」的傳統活動都取消,政府做事,常本末倒置,真令人啼笑皆非,此情此景,在這渾濁陰霾的現今社會,能否長此維持下去呢?真是天曉得!

相傳,佛教有六道輪迴,有關生死因果報應的教法,說人生因「貪、嗔、癡」此三種煩惱而作惡,死後果報,輪迴轉為畜牲或餓鬼,在地獄道受苦,並常說有恐怖的「十八層地獄」,亦有教誨常說的,「現眼報,只待時辰到」等,而犯大惡者,懲罰更會灰飛煙滅,永不超生!

而筆者曾聽長輩們說過一則奇事,又好像是否還有另一度特別的空間呢?

話說戰前,潮州家鄉,民豐物阜,當年族中某房有一女孩,自小寡言而呆滯,也不懂幫助家務農作,終日只在鄉間獨個兒閑遊及常自言自語,大家都叫她傻妹,也沒有人去理會她。

某日,她突然非常靈活,跑往各長輩前,頻說:太祖母需要大量金錢,叫大家化多些給她。大家都不以為意,沒有理會,但又見她非常焦急及異常,行為比前靈活,大家都覺奇怪而問:「太祖母要大量金錢為何?」傻妹說:「太祖母說正在陰間與人打官司,要用很多錢。」眾人問:「打甚麼官司?」傻妹說:「太祖母話:剛去世的『老姆』原是那家人的媳婦,那家人要討回而打官司,所以需要用很多錢。」大家都感到奇怪,事實上,所說的某房老姆又真的在不久前過世了,而傻妹又忽然靈動,竟會說得出這些話來!大家唯有去查個究竟,但高長輩們都不在了,也無人得知老姆的過去,後來才在族譜中發現有記錄,老姆經媒妁嫁來本鄉前,曾「退頭婚」,但這已是隔了兩代人的事,且也從來沒有人說及的。奇怪!

所謂:「民無信不立」,若可隨意違約,無怪世界大亂!現在市面又為《基本法》廿二條,議論紛紛,怨聲載道了!

今日點煮:素燴齋鮑

材料:

麵筋 :六両。

鮑魚菇:二両 ,斜切片(也可用罐頭)。

生菜:四両。

薑:兩片。

調味料:

鹽 :四分一茶匙。糖 :半茶匙。生抽 :半茶匙。酒 :兩湯匙。胡椒粉、麻油:適量

芡汁:

水 :六安士。鹽 :四分一茶匙。蠔油:半茶匙。糖 :一茶匙。老抽 :兩茶匙。胡椒粉、麻油:少少。

生粉:一茶匙 ,加一湯匙水(後下)。

做法:

(一)麵筋斜切薄片,汆水,隔去水份後,放入調味料醃半小時後,瀝去汁水待用。

(二)燒熱半鑊油,將醃好及瀝去水份的麵筋炸至微黃,盛起瀝油。

(三)倒起鑊中油,剩兩湯匙,將鮑魚菇片炒片刻,盛起待用。

(四)煮滾一杯水,放鹽、糖、各一茶匙,油一湯匙,再放生菜灼片刻,撈起放碟中。

(五)燒熱三湯匙油,爆香薑片,放入麵筋兜炒兩下,落攪勻芡汁,慢火煮片刻,然後放入鮑魚菇兜勻,再放生粉芡,滴些麻油,剷起放生菜碟上,即成。◇