《早發》 宗澤

繖幄垂垂馬踏沙,

水長山遠路多花。

眼中形勢胸中策,

緩步徐行靜不譁。

一大早出發行軍,儀仗隊裏的傘蓋低垂,馬兒踏著沙地奔馳;水遠山長的行進途中,路旁多的是不知名的野花盛開。兩眼觀察著沿途的山形地勢,而心中默思著應敵的戰略與對策;全軍也胸有成竹,鎮定、安靜而不喧譁地緩步徐行。

這首詩的作者是宗澤(一零五九~一一二八),字汝霖,浙江義烏人。曾為東京留守,大破金兵。他不是詩人,然文章甚精。著有《宗忠簡公集》。可他卻是個抵抗金人侵略的民族英雄,宋代把他和岳飛並稱。他的詩平平實實,並不在文字上用工夫,可字裏行間,那治軍嚴謹的威武雄姿、名將胸懷表露無遺!

而這位抗金英雄身上,卻有個典故流傳:

宋朝名將宗澤,他是浙江義烏人,常年在京任職,很少回家。有一年,他由京城返鄉探親。回朝的時候,家人用鹽與硝,醃了一隻豬腿肉,讓他帶回任所食用。

因為怕悶放在袋子裏會壞,所以就把它掛在馬車上,一路風吹日曬的回到京城。取下來時,那腿豬肉變得又乾又硬,而且外皮還長了一層霉。可是想到這是家鄉帶來的東西,便捨不得丟掉,於是吩咐下人用力將外層削掉。沒想到,切開後竟然發現那腿肉鮮紅似火,蒸熟了的味道竟是香甜無比,大別於新鮮豬肉的風味,於是便稱之為「火腿」。

他將這塊肉分送同僚食用後,獲得大家一致的讚賞。於是將之傳揚開了,所以他的鄉親紛紛製作,並且拿到鄰縣的金華去賣。由於風味特殊,深受江南人士的喜愛,於是「金華火腿」從此聲名大噪,名揚全國。

其實真正的發源地是義烏,只是金華的地方大、交通便利、通商發達罷了。一直到今天,提起火腿,無一不以金華為譽,無不感激這位無意中的創始人!◇

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