中國新年是中國人最重要的傳統節日，重視家庭觀念的中國人，身在遠方的家人總想回家一同歡度中國新年！
除了傳統食品佈滿了枱上每一寸位置外；更有紅紅的春聯、隆隆的鞭炮聲，人人身穿色彩鮮豔的新衣服互道恭喜，親人的笑容和祝福帶給人溫暖。兒孫們玩耍吃糖果、要紅包，一家大小幾代同堂，一同為新一年添上一個最歡樂溫馨的開始。
說到傳統食品方面，雖然不同地方菜色有點不同，但都不外乎豐富多元，有魚有肉，有甜蜜、團圓吉祥和年年有餘的寓意。下面為大家介紹一些過年常吃的美食。
餃子
是北方人傳統食品，餡料一般有各種肉類和蔬菜，亦有些地方習慣加雞蛋和蝦。在營養價值方面，可算是十分豐富；含有蛋白質、維他命B群、礦物質、纖維素等等。
但如果要自己製作餃子，記得注意肉類的質量，新鮮無加抗生素和荷爾蒙的肉類是理想選擇。此外，各款風乾菇類等都具有十足的鮮味，將之加入餡料中不但可達到提味效果，更可減少使用肉類的份量，保持餃子的味道之餘，並可平衡飲食的健康原則。
糖果盒
糖果盒絕對是小孩子的最愛。糖果盒裏有五顏六色的糖果、餅乾、瓜子等，十分吸引人，但糖果中除了極高的精製糖份之外，一些個別成份，例如人造顏料、防腐劑及塑化劑等都會損害我們的健康，不小心選擇可引致各種過敏反應。
相反地，自家烘焙的餅乾、乾果及堅果仁，甚至自己做的朱古力等都十分美味，可隨意配搭出美觀又特色的糖果盒，讓全家和親朋都驚喜萬分！建議你可以自行製作屬於自己的糖果盒，或者也可以到健康食品超市，自己選購較健康的零食組合，挑選時也要注意家中是否有人過敏，記得避開容易引發過敏的食品。
蘿蔔榚
對廣東人而言，賀年榚點可不能少了美味的蘿蔔糕。蘿蔔糕味道酥香且具鮮味，材料有白蘿蔔、臘肉臘腸、冬菇、蝦米和胡椒等。其營養價值跟使用的材料有莫大關係。
白蘿蔔屬低卡高纖食物，多吃可幫助消化，除此之外，白蘿蔔也含有維他命C、鉀，熱量低，可穩定血糖，使它成為控制體重的好食材。但蘿蔔榚中大量使用其它配料，或者採用不同的烹調方法容易使不少營養流失。建議使用新鮮炒碎肉、菜脯代替臘肉、臘腸，配上冬菇、莞荽，並用蒸代替煎的方法，也是十分美味可囗。
湯圓
湯圓有團圓的寓意，是一道十分有意思的甜品。新鮮手工做的糯米粉湯圓皮，包上紅豆、黑芝麻或花生碎餡料，放在薑汁或桂花糖水裏，十分滋潤可囗。建議你可儘量自己製作湯圓，因為自家製作的湯圓可控制糖的使用份量，而且更富鄉土特色情懷。使用食物處理器來製作湯丸皮十分省時快捷，主婦們不妨一試！
美味橘子
過年的代表水果，當屬於帶枝葉的橘子，取其吉祥寓意，加上甜甜像糖果的果肉，使它成為送禮自用的好選擇。橘子有豐富的維他命C和纖維素，將有機的橘皮風乾可製作成茶品，亦可當作烘焙材料，製作蛋糕和麵包，風味獨特又美味！
下面教你製作一款清爽健康的沙律醬，建議你可在過年時作為沙律的搭配醬汁。在大魚大肉之餘，別忘了在節日中也要平衡飲食健康，攝取足量的蔬菜水果。
黃金芝麻沙律醬
材料
芝麻醬1/4杯、營養酵母1/4杯、蒜頭2粒拍碎、醬油2湯匙、麻油2湯匙、牛油果油2湯匙、水1/4 杯
做法
將所有材料放入攪拌機攪至糊狀，再倒入玻璃容器備用，放在雪櫃可存放2星期。
黃金芝麻醬適合搭配蔬菜沙律或者蕎麥小米飯，它可以帶來美味又能為你兼顧健康。◇
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