近期，香椿開始上市，北京各超市的香椿售價暴漲，每斤叫價70元（人民幣，下同），包裝稍微精緻一點更可賣到一百多元。有網民換算發現，買1斤香椿的錢，已能夠買到1隻波士頓龍蝦，戲稱食香椿已成為炫富的新方法。

香椿最貴的逾200元一斤

中國新聞網報道，在北京西城區一家菜市場內，一位顧客正在詢問賣菜的攤主。「老闆，香椿怎麼賣？」「7塊錢一兩。」「那一斤就70了，好貴呀！」「這不算貴了，前兩天我還賣80呢！」

在北京西城區一家超市裏，一把把香椿裝在盒子裏，整整齊齊擺在貨架上，標籤框裏赫然寫著79.8元/斤。有顧客把香椿拿起來看了一下後又放了回去。

（微博截圖）
（微博截圖）

北京以外，近日有一些地方媒體報道，當地香椿售價高達100元一斤，以致網友紛紛調侃「吃不起」。

這還不是最貴的價格，在電商超市上搜索「香椿」，100克香椿的價格多在20元左右，所以，1斤香椿跟1隻波士頓龍蝦價格相當。某電商平台上商家售賣的香椿高達213.99元一斤。

有人在網上做了一個換算表：1斤香椿的價格等於39隻小龍蝦，等於26隻皮皮蝦，等於10隻鮑魚，等於2隻大閘蟹，等於1隻波士頓龍蝦……

某菜市場攤主表示，香椿芽價格是有規律的，剛上市時是最貴的，品質也是最好的。而等到旺季時候，香椿大量上市，供應跟上，價格就會降低。

中國人食用香椿已有兩千多年歷史，唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。

香椿，作為一味良藥，《唐本草》中就有「葉煮水，可以一洗瘡、疥、疽」的記載。

明《本草綱目》講：「椿樗，香者為春，即香椿；臭著叫樗，名山樗」。又稱：「香椿可以祛風解毒，椿葉可生髮，樗根祛蛔蟲。」《陸川本草》稱：「香椿健胃，止血，殺蟲，治痢疾。」

現代醫學、藥理學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、綠膿桿菌等，都有明顯的抑製作用和殺滅作用。

除了有藥用價值外，用來炒菜也是備受古代文人的歡迎。宋代文人蘇軾曾盛讚：「椿木實而葉香可啖」；清代美食家袁枚也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐的菜式。

對此，有人調侃道：「奶奶家好幾棵香椿樹，感覺找到了致富之路。」「我家房子，一圈都是香椿，我弟弟也沒錢，還沒媳婦呢。」「 我家有香椿，要不要和我做朋友？」#

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