暑夏保健養身食療祕方

中醫師鄧力文對大紀元記者表示，從中醫角度來說，暑多夾濕，暑熱傷氣，建議市民進食去濕、清熱、益氣生津的食物，比如冬瓜煲赤小豆、薏米湯，因為冬瓜清熱利濕，加入薏米和赤小豆亦加強消暑的作用。

至於益氣食療方面，對於那些氣血差，暑天易出汗傷氣的人，他建議用太子參煲烏雞湯，因為太子參益氣生津，而且不會燥，配合烏雞養陰，對於氣陰不足者，有很好的助益。

不過，他提醒冬瓜湯性寒涼，並非所有人都適合，對於脾胃較差，大便偏稀的人，不可飲太多。

另外，他提醒市民，不要因為是暑天，就飲很多冷飲，或吃很多寒涼的食品，比如冷麵、壽司、刺身等，其實冷食會對脾胃造成一些傷害，所以生冷東西不要吃太多。

今年小暑預計多雨，鄧力文介紹說，暑天又潮濕，對皮膚不利。最近診所多了一些皮膚病人求診，故提醒市民要防範濕熱或者暑熱方面的疾病。

夏季氣候炎熱，酷暑多雨，此時暑濕之氣容易乘虛而入。若又貪喝清涼冷飲，濕氣更容易損傷脾胃，導致腹瀉、脹氣和腸胃疾病。因此，張若偉中醫師建議平時可以選用藥粥幫助身體恢復健康。

他提供一食療方法：清暑荷葉粥。

＊藥材：鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖少許。

＊做法：將荷葉洗乾淨，切成小塊，入鍋加水用小火煮10分鐘，去渣留汁。再將粳米洗淨到入鍋內，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。

＊功效：可清暑祛濕、還可滋補五臟。

民間有「小暑吃藕」的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為禦膳貢品了。夏天易流鼻血，在空氣乾燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

另外，民間也有「小暑黃鱔賽人參」的說法，黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前後一個月的夏鱔魚。

這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期。

根據冬病夏治的說法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。◇

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