英國皮膚基金會發言人塔比‧萊斯利（Dr. Tabi Leslie）說，面容是了解一個人生活習慣的窗口，包括其飲食情況。
人的情緒可以寫在臉上，健康狀況也可以反映在臉上，但你知道嗎？面容還會告訴你吃得對不對，身體還缺了哪些營養。
黑眼圈 缺乏鐵質
缺鐵、貧血會造成眼下發黑（即黑眼圈），在素食者中，這種情況尤為普遍，因為肉類是鐵質的主要來源。缺鐵會減緩皮膚的新陳代謝，讓臉色看起來蒼白，眼部皮膚的紅血球因供氧不足，導致慢性缺氧，血液較暗並形成滯留，造成眼部色素沉澱。
要避免惱人的黑眼圈，可以多吃芝麻、紅蘿蔔、海帶、雞蛋、豬肝和綠茶等食物。
臉色蒼白 果蔬吃太少
多吃新鮮的蔬果會讓人從內到外散發光彩。英國聖安德魯斯大學的研究發現，每天吃3份果蔬，能給皮膚補充自然的光澤，讓面色看起來更健康紅潤。該研究主要負責人羅斯‧懷特黑德（Dr. Ross Whitehead）表示，水果和蔬菜中的類紅蘿蔔素，讓紅蘿蔔呈現橙色，讓番茄顯出紅色，人體食用這些食物後，也會體現在皮膚上。
專家建議，肥胖的人更要多吃蔬菜和水果，因為類紅蘿蔔素是脂溶性的，容易被脂肪吸收，多吃能起到潤澤皮膚的功效，還有減肥的效果。
頸上有黑圈 甜食過量
脖子上出現棕灰色的環形斑塊（也稱為黑棘皮病），這種情況多與高糖和高碳水化合物的飲食習慣有關，可能預示著2型糖尿病。因為人體在代謝這些糖份時，釋放了大量胰島素，導致色素沉澱。其徵狀起初並不明顯，如果沒有引起重視，就會散佈整個脖子周圍，也可能發生在腋下。
英國莫里斯頓醫院的糖尿病專家表示，要去除這些斑塊，減肥是最好的方法。當然，還要節制甜食的攝入。
皮膚潮紅 咖啡因攝入過多
喝過量的咖啡會導致皮膚脫水，引起臉部泛紅和乾燥，嚴重者還會出現酒渣鼻。如果每天喝3杯或以上就過量了，這時需要加喝一杯水，沖淡咖啡因對身體的影響。
另外，經常不見陽光，身體無法合成足夠的維他命D，也會導致皮膚變薄泛紅。除了咖啡因，酒精和辛辣食物也會讓血管膨脹，加重面部發紅的徵狀。
痤瘡不癒 過量乳製品與高蛋白飲食
皮膚科醫生萊斯利博士稱，現在通常認為痤瘡（俗稱青春痘）來自遺傳，但越來越多的證據顯示，乳製品與高蛋白飲食也是加重此問題的原因。牛奶中的一種生長因子可能是造成痤瘡的主因。而蛋白質中的一些氨基酸會刺激身體產生某些激素，如雄激素等，同樣可能引發痤瘡。
專家建議，要有效預防和治療痤瘡，最好的辦法就是多食用含有Omega-3脂肪酸的魚類，多吃新鮮的蔬果。
嘴角乾裂 維生素不足
皮膚科醫生萊斯利博士表示，嘴角有皺、發乾、破裂，都可能標誌著維他命B的缺乏，而缺乏維他命C也會造成嘴唇乾裂。
長期食用精製米麵或素食者，容易造成維他命B群的缺乏，因此應多吃含有維他命B的食物如豌豆和全麥食品，以及富含維他命C 的食物如橙、辣椒等。
大胖臉 酒喝太多
美容外科醫生普拉格表示，酒精會給身體施壓，促使身體產生皮質醇激素，這種激素會導致臉部的脂肪增加、水份滯留，造成臉部臃腫。酒精還會過度刺激腮腺，讓腮腺看起來更大，臉看起來更圓，所以想瘦臉最好戒酒。
另外，酒精中大量的糖份頗不利於皮膚保養，容易造成面部下垂、失去彈性等問題。常喝酒的人，年過40歲，就會顯現出這些問題來。
眼周乾澀 缺少維生素B
眼睛周圍乾澀，或出現像乾燥地表的裂紋，即表示有必要加強維他命B2及B6的攝取。
因此，想要明眸動人，最好多吃含有此類維他命的食物，例如：豆類、芽菜、紅蘿蔔、紫菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草，以及各種核仁和水果、蔬菜等。
擁有健康的身體，才會有動人的容貌，而最簡單有效的方法，就是養成良好的飲食與生活習慣。◇
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