水在零攝氏度時結冰、100度時沸騰。科學家最近發現，微觀世界中水會在100度時「結冰」，而不是沸騰。

據物理學網站報道，美國麻省理工學院研究人員對試驗結果感到驚訝。科學家通常知道，水在微觀下的沸騰和結冰溫度點會發生變化，下降10度左右。但科學家現在發現，在通常的沸點條件下，碳納米管中的水卻變成固態。更確切地說，105度甚至151度時，水在碳納米管中不僅不會沸騰，反而凝固不動。

科學家意識到，日常熟知的物質性質在微觀下會發生意想不到的變化。化學教授麥克．斯特諾說：「如果把液體放入納米大小容器中，會改變其相位變化特徵。」水在納米水平的碳導管中，可能因單位空間的水分子數量明顯減少而出現與宏觀所見截然不同的特點。

科學家並未預料到水在納米水平的微觀性質會發生如此神奇的變化。斯特諾說：「這種變化結果遠超我們的預想。」他補充道，水在碳納米管內的狀態不是通常的「冰」態，而是類似冰的晶體狀態，「它不是真正的冰，而是像冰那樣的狀態」。

斯特諾還表示，另一個令人驚訝的結果與先前預料的「碳會排斥水分子進入」正相反，水分子非常順利地進入納米碳管中，原因還不清楚。

這不是科學家首次注意到水在微觀下的神奇變化。日本IHM研究所的江本勝博士等人1994年開始研究水的結晶現象。經過幾年觀察，他們驚奇地發現水結晶不是人們想像的那麼簡單，而是隨著水所處環境的變化而變化。

江本勝在《來自水的訊息》一書中描述，如果水的周圍環境帶有「善良、感謝、神聖」的信息，顯微鏡下的水結晶圖形很美麗；相反，水在接受到「怨恨、痛苦、焦躁」等訊息後，其結晶形狀會呈現紊亂、醜陋的特徵。

研究者舉例，為水播放明快爽心的貝多芬《田園》交響曲後，水結晶似乎非常飽滿和明亮；而蕭邦的《離別曲》會讓水變成相互分離、各個體積較小的結晶，彷彿「離別」的模樣。這些現象都讓科學家非常驚訝。◇

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