食材：
‧ 6個雞蛋
‧ 1個肉桂
‧ 3個八角
‧ 3個丁香
‧ 2湯匙紅茶
‧ 6 湯匙豉油
‧ 少許鹽
‧ 少許糖
在家煮茶葉蛋，非常美味。
做法
1. 首先準備一鍋熱水，放進6顆蛋。
2. 大火煮至沸騰後，小火再煮8分鐘。完成後將熟蛋撈出備用。
3. 將肉桂、八角、丁香、紅茶放入鍋中，然後再放入豉油、鹽和糖。大火煮滾後，再轉小火。
4. 拿出熟蛋，用湯匙背面在蛋表面均勻敲上裂痕，但要注意不要把蛋殼敲破。
5. 把敲好裂痕的蛋放回鍋中，小火煮1小時。關火後靜置一天的時間，讓蛋入味。入味後就可以將蛋去殼食用。◇
摘編自新唐人電視台《美食天堂》節目
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