文---小文子 圖---龔安妮、Fotolia
如果每日吃五色蔬果,疾病就會遠離,那麼這道菜就具備三色,絕對是健康的好幫手,還可以把三色椒和雞柳切丁,做成「三色椒炒飯」,好吃又能飽肚,分享給大家這道簡單易做、營養滿分的料理。
材料:
主材
雞柳1/3斤
青椒、紅椒、黃椒各半個
蒜頭和薑少許
調味料
精鹽
米酒
胡椒粉
生油
醬油
做法
1. 雞柳出水後再切成小條。
2. 三色椒洗淨後切片。
3. 薑和蒜頭切片備用。
4. 燒紅鍋子下油爆香薑和蒜。
5. 放進雞柳爆炒,淋上少許米酒。(見圖1)
6. 放入三色椒拌炒,加入適量精鹽、胡椒粉、醬油調味。(見圖2)◇
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