雖然零食對於身體健康來說，名聲不太佳，但其實並非所有的零食都屬於垃圾食品，因為常見的高油、高糖、高鹽等零食，並不能代表所有的零食。事實上，有一些零食是有益健康的，比如罹患第二型糖尿病，或是糖尿病前期的族群，吃4種零食有助於控制血糖水平。
吃零食不會造成血糖波動
簡單來說，糖尿病是指身體無法產生足夠的胰島素，將葡萄糖轉移到細胞中，以獲取能量的疾病，所以葡萄糖會留在血液中，導致血糖升高。然而，只要攝取正確的食物，就可以有效控制血糖。
建議在兩餐之間吃一些健康的零食，以調節體內糖的代謝，進而控制血糖水平，所以智慧地選擇營養豐富的零食是關鍵；再加上多吃富含膳食纖維、健康脂肪、維他命、礦物質、抗氧化劑和蛋白質的食物，不但能增加飽腹感，還能避免暴飲暴食，以及造成血糖波動。
能控制血糖的四種零食
在此介紹4種零食，可以有效控制血糖，無論對於糖尿病患者，或是一般民眾來說，既能解饞，又能促進健康。
1.填滿金槍魚的牛油果
金槍魚是一種極佳的蛋白質來源，而牛油果富含膳食纖維、健康脂肪和多種維他命，這兩種食物都能讓人產生飽腹感，有效控制血糖水平。建議把金槍魚、紅洋蔥和一點蛋黃醬混合在一起食用，更能增添風味和口感。
2.農家軟奶酪凍糕
農家軟奶酪是另一種高蛋白、低糖、營養豐富的食物選擇，也是雪糕的絕佳替代品。建議在農家軟奶酪中加入一些堅果、水果和冷凍漿果，能使它成為更有營養的零食。
3.堅果和果乾
堅果和果乾富含膳食纖維、健康脂肪、維他命和礦物質，每天食用一把混合的堅果和果乾，不但不會促使血糖升高，還能保持活力。
4.蘋果和花生醬
把蘋果洗淨、切片、去核之後，塗上天然原味花生醬，並在上面撒一些切碎的堅果或燕麥，口感會更好，不但能滿足口腹之慾，也能控制血糖。◇
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